第13讲 运动训练过程中常见的营养问题及解决对策.ppt

第十三讲 运动训练中常见营养问题及对策;目 录;目 录;运动时的能量代谢特点;运动时的能量代谢特点;运动时的能量代谢特点;3000 2500 2000 1500 1000 500 0;运动时的能量代谢特点;碳水化合物;10s 1min 2min 30min 120min 时间;有氧代谢过程;100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0;运动与无机盐;2;1．膳食多样、全面、适量 2．多吃主食 3．适量的摄入蛋白质 4．通过控制烹调用油，选择低脂肪含量肉食 5．鼓励多吃水果，生吃蔬菜 6．养成良好的饮食习惯，注重早餐和训练中加餐;常规早餐 1个全麦面包 1杯1%低脂牛奶 1个香蕉 1杯橙汁 ;常规加餐 2杯玉米花 1.5个香蕉 1.5杯苹果汁;常规午餐 1块火鸡肉三明治 1杯1%低脂牛奶 ;常规晚餐 1杯菠菜、胡萝卜和蘑菇汤 1杯嫩蚕豆 1茶匙葵花籽 2茶匙黄油 1.25杯草莓汁 1杯1%低脂牛奶 1片全麦面包、1杯面条;总能量：10868kj 其中： 62%来自糖类 23%来自脂肪 15%来自低脂牛奶;补糖解决体能不足问题;肌糖原的消耗会导致运动量输出下降，利用糖超代偿，在运动前使肌糖原储备达到最大值对超过90-120min的耐力运动有积极意义。 运动后肌糖原的超代偿与肌糖原储备的消耗有关，而肌糖原超代偿的快慢取决于糖的合理补充。;采用改良的糖原填充法：6天亚极量运动强度75%VO2max时间为90min、40min、40min、20min、20min、休息，并通过渐增的模式把膳食中糖含量从350g增到运动前3天时的550g，使运动员赛前塘储备比正常值高20-40% ;运动前补糖;赛前一餐的饮食营养措施 ;运动前补糖;运动中补糖;在长时间运动后，膳食对肌糖原恢复速率的影响;运动后高糖膳食（535-648g/d），在24h内糖原足以恢复到正常水平。运动后6h是糖原快速恢复阶段，6-48h肌糖原的恢复速度明显减慢（慢速恢复阶段），运动后2h，肌糖原合成速率7-8mmol/kg/h，2-6h降到5-6mmol/kg/h，6h后明显更低。快速恢复期补充葡萄糖，低聚糖、麦芽糖、可溶性淀粉等，慢恢复期补充淀粉、豆类较好。推荐量25g/h，过多无益，少量多饮最佳。;中国乒乓球队、羽毛球队男队员的基本食谱（体重65kg，能量需要量3500-4000kcal）;63%来自糖类 22%来自脂肪 15%来自低脂牛奶 所有维生素和矿物质摄入量都超过推荐量;力量素质低下的营养解决对策 1 补充足够的热量 2 补充足够的碳水化合物 3 补充优质的蛋白质 ;6:00-6:30;1 低脂肉食，减少烹饪用油 2 添加生吃蔬菜 3 增加水果品种 4 增加北方面食 5 增加酸奶 6 早餐增加豆制品菜谱 7 训练中加餐;减少运动量 充分休息 高糖膳食 足够的蛋白质 足够的微量元素、维生素;运动性贫血的营养对策 1 抗氧化剂 2 蛋白质 3 铁;祝您健康每一天！;