大豆油理化指标检验主要方法.pptVIP

大豆油理化指标检验;1.食品中苯并（a）芘的测定;硅镁型吸附剂：将60目~100目筛孔的硅镁吸附剂水洗四次（每次用水量为吸附剂质量的4倍）于垂融漏斗上抽滤干后，再用等量的甲醇洗（甲醇及吸附剂的量克数相等），抽滤干后吸附剂铺于干净瓷盘上，在130℃干燥5h后，装瓶贮存于干燥器中，临用前加5％水减活，混匀并平衡4h以上，最好放置过夜。层析用氧化铝（中性）：120℃活化4h ;50ml环己烷提取一次，合并环己烷提取液，每次用100ml水振摇，洗涤两次，收集环己烷于50℃~60℃水浴上浓缩至25ml，加适量无水硫酸钠脱水;方法二 目测比色法 一.实验原理：试样经提取、净化后于乙酰化滤纸上层析分离苯并（a）芘，分离出的苯并（a）芘斑点，在波长365nm紫外灯下观察，与标准斑点进行目测比色概略定量。 二.实验试剂：苯（重蒸馏）、环己烷（或石油醚，沸程30℃~60℃，重蒸馏或经氧化铝柱处理无荧光）、二甲基甲酰胺或二甲基亚砜、无水乙醇（重蒸馏）、乙醇（95％）、无水硫酸钠、氢氧化钾、丙酮（重蒸馏）、展开剂（乙醇95％-二氯甲烷2：1） ;硅镁型吸附剂：将60目~100目筛孔的硅镁吸附剂水洗四次（每次用水量为吸附剂质量的4倍）于垂融漏斗上抽滤干后，再用等量的甲醇洗（甲醇及吸附剂的量克数相等），抽滤干后吸附剂铺于干净瓷盘上，在130℃干燥5h后，装瓶贮存于干燥器中，临用前加5％水减活，混匀并平衡