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新食品安全法竞赛试题 一、判断题（80题） 1.有人到小区推销直接挤出来的散装鲜奶说是有宜养。 ?土豆发芽了皮也绿了还能吃。 ?到野外郊游可以随手采些野菜蘑菇回家吃。 4?稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养 价值却会降低。 5?保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方 式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。 6?食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生 氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低 温的环境保存。 7?食品安全就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对 人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，可以 制定企业标准。 9?预包装食品没有中文标签、中文说明书或考标签说明书不符合 《食品安全法》规定的，不得进口。 10?被吊销许可证的单位，其直接负责的主管人员五年内不得从 事食品生产经营管理工作。 制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全 有关信息，应当遵守食品安全法有关规定。 《食品安全法》施行后，原来的食品生产经营要重新取得相 应的许可。 13?任何组织和个人有权举报食品生产经营中违反《食品安全法》 的行为，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 14?食品经营者采购食晶，应当查验供货者的许可证和食品合格 的证明文件