第八章 矿物质营养.ppt

第八章 矿物质营养;在了解动物体内矿物元素含量和分布的基础上，掌握矿物元素营养的基本特点，重点掌握矿物元素的主要营养作用及缺乏症。 ;一.动物体内矿物元素含量;动物体内矿物元素含量约有4%，其中5/6存在于骨骼和牙齿中，其余1/6分布于身体的各个部位。;动物体组织中含有的45种不同数量和浓度的化学元素，其中有26种被证明是动物必需的，据含量分为二类：;证明矿物元素的必需性是通过动物试验，用一种纯合日粮添加或取除某元素后，观察动物的反应。一般认为具备下列六个条件的被认为是必需元素：;4.再添加这种元素后即可消除撤去后的发生的异常症状；;三大功能：;1．剂量——反应曲线;1．需要;体表、尿、汗液;六、矿物元素的代谢;矿物元素在体内以离子形式吸收，主要吸收部位是小肠和前段大肠，反刍动物瘤胃可吸收一部分。;一.钙、磷;1．含量与分布;2.吸收与代谢;(2)代谢：Ca、P代谢处于动态平衡中，Ca的周转代谢量为吸收量的4-5倍，沉积量的8倍。;3．营养作用;4．缺乏症与过量;佝偻病—猪;几种典型缺乏症的比较;（2）过量;5．来源;6．影响Ca、P营养的因素;（3）草酸;1.含量与分布;3．营养作用;4．缺乏与过量;5．Mg来源;１．含量与分布;2．吸收与代谢;3．营养作用;4．缺乏与过量;（2）过量;5．来源;1．含量与分布;2．吸收代谢;3．营养作用;（2）过量;一.铁;1．含量及分布;