食物中毒预防措施及应急预案.pdfVIP

68310 部队综合楼工程食物中毒预防措施及应急预案 食物中毒预防措施及应急预案 为配合施工生产的顺利进行，为防止意外事故的发生，项目部 对民工食堂的管理，特制定如下措施： 建立健全岗位责任制： 组 长：王明田 副组长：丁其友、许生龙 成 员：王尚雪、焦撑户 焦撑户；负责食堂卫生监督管理，一旦发生食物中毒对中毒者 的抢救和治疗。 丁其友；负责对外联络拨打 120 急救中心电话或往附近医院进 行治疗。 许生龙；负责对现场的保护和食品留样以备检查。 杨司机；负责开车送往医院。 1、 炊事人员必须先行体检， 并进行 《卫生知识培训》，须持证上岗。 食堂要办《食品卫生许可证》 。 2、 严禁采购腐败变质食品。加工食品必须生熟分开。 3、 剩饭菜要妥善保存，再吃时必须充分加热消毒。 4、 集体食堂不吃凉拌菜。豆角必须炒熟。加工食品方法必须科学 合理，把住病从口入这一关。 5、 食堂严禁存放有毒、 有害化学药品， 物品容器上必须标识明确。