后勤管理标准化要求(饭堂、宿舍).pptVIP

放心减肥网 放心减肥网 2010-7-28 放心减肥网 * 后勤管理标准化要求（饭堂、宿舍） 2010年7月28日 2010-7-28 放心减肥网 * 做好后勤管理工作是制造业企业与生俱来的永恒课题。从职能分工上来看，后勤工作其实是公司管理中尤为重要的一部分，它服务于全局各项工作，以大局为先，以服务为重。后勤其实质就是为其他工作的开展提供“弹药”的后方战线，俗话说的好：“民以食为天”，“宿舍是心灵的家园”，所以没有适时的物质保障和适宜的服务保证，其他的任何工作和活动就会失去基础和动力，一切都将无从谈起。为此如何提高后勤服务保障工作是每一位后勤人员都应该思考的问题。作为一名人力资源工作者，如何积极探索、锐利改革，以适应新的形势，更好的为员工做好服务工作，是做好后勤管理的首要任务。在此结合工作实际以及个人的理解谈谈如何做好饭堂、宿舍等后勤管理工作。 2010-7-28 放心减肥网 * 1.满足员工的生理需求。管理学家马斯洛的需求理论指出,人的需求分成：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。而食堂是满足员工吃饭的地方，是员工活着生存下来的最基本需求，宿舍不仅仅是能够满足生理需求的场所，还肩负着满足员工安全需求的任务。有了这两个基本的需求，才能产生工作的能力，才能满足个人和公司的不同层次的需求。 一、做好食堂和宿舍管理工作的意义 2010-7-28 放心减肥网 * 2.稳定员工的心理需求。随着社会用工环境的不断发展以及劳动用工紧缺现象的逐渐凸显，劳动者在选择企业时，有了更高的需求，这种需求不仅仅体现在待遇上，同时还体现在福利和生活环境上。特别是现在的工人，大部分都来自于80后，从小就没有吃过苦，在劳动强度如此大的环境下工作，如果没有其他方面给予平衡，就很容易造成人员流失。如果我们在招工成本不断增加，新员工在安全和工作效率上存在风险和不足情况下，采取提高饭堂以及宿舍的管理质量等措施来达到稳定员工的效果，不但能在一定程度上为公司节约成本，也能为公司赢取一定的效益，达到双赢的目的。 2010-7-28 放心减肥网 * 3.满足公司发展和长治久安的需求。作为劳动密集型的加工制造企业，同时具有高劳动强度的现实情况，我们无法与一些高科技企业或者是高利润企业相比，更不能与政府及事业单位相比。综合来讲，如果在员工的吃住上不能够很好的满足其需求，面对用工如此紧缺的现状，公司便无法实现高效运转，也很难去实现不断发展壮大的理想。 2010-7-28 放心减肥网 * 二、食堂和宿舍管理上存在的主要问题 明确目的和意义之后，最主要的工作是发现现行管理中存在的问题，然后结合公司实际情况有针对性的来解决。现在食堂和宿舍管理上主要存在的问题有以下几点: 1.随着生活水平的不断提高，饭堂很难满足日益增加的员工在餐式品种和口味多样化上的需求； 2.目前公司厨师很多都是半路出家，没有经过正规的烹调技术的培训； 3.由于每天在食堂就餐的人数不固定，所以在统筹安排饭菜数量时没有依据，有时易出现饭菜浪费的现象； 4.宿舍的住宿条件不能满足员工的需求；??? 5.食堂和宿舍的卫生环境有待进一步改善； 6.后勤节约意识有待加强，严格控制成本； 7.后勤管理人员的素质有待进一步提高，等等。 2010-7-28 放心减肥网 * 1.整体意识：后勤服务工作是公司整体工作的重要组成部分，后勤管理的计划、组织与调控都必须服从和服务于公司的工作目标和任务要求，同时作为后勤工作本身而言，后勤工作的各个方面又具有整体性，是环环相扣的，如果其中一个环节没有做好，就有可能使我们的辛勤努力毁于一旦。 2.服务意识：后勤工作的性质决定了必须树立优质服务的思想。只有真正树立这一思想，才能保证不断提高服务质量，充分发挥后勤工作的作用。特别是要在菜品更新、意见处理、清洁卫生、打卡、用餐等服务上要多下功夫。 三、树立后勤管理工作的五种意识 2010-7-28 放心减肥网 * 3.安全意识：“安全生产，责任重于泰山”，安全工作是后勤工作的重中之重，所以我们对安全工作不能有丝毫松懈，要时刻教育员工提高警惕，绷紧安全这根弦，让安全贯穿后勤工作的始终。例如为保证后厨操作的安全，财产安全，食堂饭菜质量的安全等等。　　 4.法纪意识：后勤是管钱、管物的部门，每天都要与“财”、“物”打交道。因此，后勤管理人员必须廉洁自律，不能有任何假公济私，甚至贪污的行为。　　 5.节约意识：后勤保障工作不仅要有大量的投入，而且部门多、岗位多，稍不注意就易发生浪费的问题。因此，必须强调节约开支，反对浪费。要求在原材料使用上坚持“先进先出、后进后出”，对于不宜存放的原材料要“量出为入”，当天进来