含氟牙膏对预防龋齿作用的体外模拟.pdf

第28卷 第5期 摇 摇 大 学 化 学 Vol.28 No.5 摇 2013年10月 UNIVERSITY CHEMISTRY Oct.2013 摇 含氟牙膏对预防龋齿作用的体外模拟 ———推荐一个针对非化学专业学生的普通化学设计实验 * 胡锴 摇 田秋霖摇 丁琼摇 陶海燕 (武汉大学化学与分子科学学院摇 湖北武汉430072) 摇 摇 摘要摇 介绍一个针对非化学专业学生开设的普通化学设计实验。 以蛋壳为牙齿的替代物,探究含氟牙膏 对预防龋齿的作用。 实验内容贴近生活,涉及很多化学相关原理;实验形式新颖,可拓展性和创新性强。 在实 验讲义编写上采用互动提问模式,通过问答引导学生进行实验设计。 摇 摇 关键词摇 设计实验摇 含氟牙膏摇 龋齿摇 蛋壳 摇 摇 设计实验既能有效地培养学生实际分析问题和解决问题的能力,又能满足学生对实验新颖性和学 习主动性的需求,被认为是一种有效培养学生自主学习能力和创新意识的实验教学模式。 对于非化学 专业的学生,因受到实验学时和知识背景的限制,开设设计实验存在一些困难,并且针对性不强。 基于 此,本文推荐一个针对非化学专业(尤其是医学和药学相关专业)学生开设的普通化学设计实验。 摇 摇 实验研究对象是含氟牙膏。 通过互动提问方式引导学生进行实验设计,进而半定量地探究含氟牙 膏预防龋齿的效果。 实验贴近生活,材料易得,器材简单,拓展性强,能很好地吸引不同层次学生的兴 趣。 实验内容涉及了诸多化学的基本原理和实验相关操作,如化学反应平衡、反应速率的影响因素、酸 碱反应、样品的前处理、指示剂的选择等。 考虑到低年级非化学专业学生化学理论和实践知识不足的现 状,实验讲义采用互动提问方式。 这种做法一方面能促进学生对实验原理的理解;另一方面通过对实验 过程中一些关键性细节的提问为学生设计实验提供指导,使学生能有的放矢地设计实验。 摇 摇 实验讲义分两部分:一为学生讲义,主要针对实验设计提问,希望通过回答问题引导学生设计实验; 二为一种设计方案示例,主要为教师的实验指导提供参考,不提供给学生。 学生依据自行设计的实验方 案,与教师进行讨论并修订,然后进行实验。 1摇 学生讲义 摇 摇 20世纪口腔医学发展的一个重要贡献就是发现氟化物的防龋作用。 大量研究表明,使用含氟牙膏 [1] 刷牙可以有效预防龋齿 。 WHO也将推广使用含氟牙膏作为21世纪预防龋齿的基本策略之一。 摇 摇 针对含氟牙膏是否能对牙齿起保护作用,以及不同类型和品牌的含氟牙膏在保护牙齿免受酸腐蚀 上是否存在差别等问题,本实验以蛋壳作为牙齿的替代物,设计实验测定用含氟牙膏和非含氟牙膏处理 后蛋壳抗酸腐蚀的效果。 牙膏的保护作用可以通过不同的物理量来体现,如不同蛋壳经过酸处理后质 [2] 量变化的差异,或者是与酸反应后溶液体系中溶出的钙离子浓度差异 等。 本实验要求从测定蛋壳与 酸反应的产物CO 的性质入手,利用所学的普通化学及实验相关知识,半定量地探究含氟牙膏对蛋壳 2 受酸侵蚀作用的保护,从而间接评价含氟牙膏的护齿作用。 摇 摇 在设计实验方案前,请学生通过查阅资料回答下列问题: 摇 摇 (1) 基本原理问题: 摇 摇 淤 牙齿的主要成分是什么? * 通讯联系人,E鄄mail:kaihu@whu.edu.cn 摇 第5期 胡锴 等:含氟牙膏对预防龋齿作用的体外模拟 63 摇 摇 于 产生龋齿的原因有哪些? 通常如何预防龋齿? 摇 摇 盂 市售含氟牙膏中氟有哪些存在形式? 从化学原理分析,影响含氟牙膏防龋效果的主要因素有哪 些? 摇 摇 榆 通过了解蛋壳的主要成分,说明为什么可用蛋壳代替牙齿来测定牙膏的防龋效果? 蛋壳代替牙 齿作为测试对象有何优缺点? 摇 摇 (2) 样品前处理问题: 摇 摇 淤 做测试前需对蛋壳进行预处理以除去蛋壳膜,如何有效去除蛋壳膜? 摇 摇 于 由于牙膏中氟含量有限,