微波加热缬氨酸和葡萄糖的棕化反应-烟草科技.pdfVIP

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2019-08-04 发布于天津
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微波加热缬氨酸和葡萄糖的棕化反应-烟草科技.pdf

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微波加热缬氨酸和葡萄糖的棕化反应中国烟草总公司郑州烟草研究院郑州高新技术产业开发区枫杨街号新郑烟草集团公司河南省新郑市新路东段棕化反应微波体系缬氨酸葡萄糖研究了微波加热下值反应时间溶剂配比对缬氨酸与葡萄糖的棕化产物反应深度的影响以及微波加热和普通加热的棕化产物的差异并进行了棕化产物的卷烟加香试验及其醚溶性成分的分析结果表明微波能加速棕化反应进程在相同反应时间内微波反应产物的一些主要成分含量要大于普通加热产物温度对棕化反应影响大于加热方式相同体系普通加热和微波加热棕化产物成分基本相同只是在含量上有

微波加热缬氨酸和葡萄糖的棕化反应 1 2 1 　, , 1.中国烟草总公司郑州烟草研究院, 郑州高新技术产业开发区枫杨街2 号　450001 2.新郑烟草(集团)公司, 河南省新郑市新路东段　451150 　 T o b :棕化反应;微波体系;缬氨酸;葡萄糖 a c c o :研究了微波加热下pH 值、反应时间、溶剂配比对缬氨