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营养分析结果 单位名称：121团中心幼儿园 单位总人数：447 总人日数：485 分析时段：10－6－7—10－6－7 分析总人数：447 一、各营养素的摄取量及推荐的营养素摄入量（RNI）比较 营养素 摄入量 推荐量（RNI） 摄入量与RNI的差值 摄入量占RNI（%） 蛋白质（g） 35.92 54.23 －18.11 66.87 脂 肪（g） 62.89 34.12 28.36 183.56 碳水化合物（g） 145.12 热能（Kcal） 1304.22 154.89 －243.56 84.38 矿物质 钙（mg） 303.41 798.25 －498.13 37.96 铁（mg) 15.78 11.69 3.78 131.97 锌（mg） 6.44 12.39 －5.69 52.14 VA（微克当量） 1581 608.78 969 261.11 VB1(mg) 0.66 0.81 －0.078 88.32 VC(mg) 29.32 69.87 －40.66 41.98 二、蛋白质、铁、锌、钙来源 来源分类 动物类 植物类（非豆类） 植物类（豆类） 其它 摄入量 % 摄入量 % 摄入量 % 摄入量 % 蛋白质 11.26 30.62 15.63 42.53 8.16 22.53 1.41 3.96 钙 48.96 16..01 70.22 22.96 168.11 54.81 18.86 6.12 铁 7.81 48.98 5.01 31.65 1.93 12.14 1.11 7.09 锌 2.81 45.62 1.79 29.02 1.12 18.11 0.46 7.13 三、热量来源 来 源 蛋 白 质 脂 肪 碳水化合物 热量（Kcal） 148 572.13 589.14 构成比（%） 12.12 43.69 44.89 标准（%） 12－15 25－30 50－60 钙磷比：1.28：2 （正常值1：2－2：1） 评 价：摄入量占RNI评价 蛋白质不足：增加瘦肉、鱼禽蛋、乳类、豆制品、菌藻类（磨茹、香茹） 摄入量占RNI评价 锌不足：增加海蛎肉、牡蛎、肝类、瘦肉、鱼虾 摄入量占RNI评价 钙不足：增加瘦肉、鱼禽蛋、乳类、豆制品、菌藻类（磨茹、香茹） 三大营养素比值：蛋白质不足：增加动物性食物及乳类、豆类及其制品 三大营养素比值：脂肪过高：减少肥瘦肉和食油，少吃油炸食物及点心 三大营养素比值：碳水化合物不足：增加粮食、淀粉、著类、糖 营养分析结果 单位名称：121团中心幼儿园 单位总人数：453 总人日数：488 分析时段：10－6－8—10－6－8 分析总人数：453 一、各营养素的摄取量及推荐的营养素摄入量（RNI）比较 营养素 摄入量 推荐量（RNI） 摄入量与RNI的差值 摄入量占RNI（%） 蛋白质（g） 35.96 54.28 －18.12 66.89 脂 肪（g） 62.91 34.19 28.37 183.58 碳水化合物（g） 145.32 热能（Kcal） 1304.38 154.91 －243.45 84.39 矿物质 钙（mg） 303.45 798.28 －498.11 37.91 铁（mg) 15.79 11.72 3.79 131.99 锌（mg） 6.49 12.41 －5.65 52.12 VA（微克当量） 1585 608.79 975 261.16 VB1(mg) 0.67 0.81 －0.078 88.25 VC(mg) 29.33 69.91 －40.56 41.98 二、蛋白质、铁、锌、钙来源 来源分类 动物类 植物类（非豆类） 植物类（豆类） 其它 摄入量 % 摄入量 % 摄入量 % 摄入量 % 蛋白质 11.29 30.64 15.68 42.56 8.18 22.56 1.45 3.98 钙 47.99 16..05 70.25 23.12 168.16 54.84 18.88 6.15 铁 7.89 47.26 5.15 31.71 1.99 12.18 1.16 7.15 锌 2.88 45.68 1.81 29.13 1.15 18.12 0.49 7.16 三、热量来源 来 源 蛋 白 质 脂 肪 碳水化合物 热量（Kcal） 148 572.18 589.16 构成比（%） 12.16 43.71 44.91 标准（%） 12－15 25－30 50－60 钙磷比：1.29：2 （正常值1：2－2：1） 评