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ICS 67.060
B 22
中华人民共和国国家质量监督
检验检疫总局备案号：52093-2016
云 南 省 地 方 标 准
DB53/T 784—2016
地理标志产品 墨江紫米
2016 - 09 - 10 发布 2016 - 12 - 01 实施
云南省质量技术监督局 发 布
DB53/T 784—2016
目 次
前言 III
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 保护范围 2
5 自然环境 2
5.1 地理条件 2
5.2 土壤 2
5.3 水源 2
5.4 空气 2
6 品种 2
6.1 品种选择 2
6.2 品种管理 2
7 栽培管理 2
7.1 育秧 2
7.2 移栽 3
7.3 肥料管理 3
7.4 水分管理 3
7.5 病虫草害防治 3
7.6 收获、包装、贮藏和运输 3
8 加工工艺 3
8.1 工艺流程 3
8.2 工艺要点 4
9 质量要求 4
9.1 感官要求 4
9.2 加工质量要求 4
9.3 理化要求 5
9.4 安全指标 5
9.5 食品添加剂 5
9.6 生产加工过程卫生 5
9.7 净含量 5
10 检验方法 5
10.1 感官要求 5
I
DB53/T 784—2016
10.2 质量要求5
10.3 理化指标5
11 检验规则6
11.1 组批6
11.2 抽样6
11.3 出厂检验6
11.4 型式检验6
11.5 判定规则6
12 标志、包装、贮存、运输6
12.1 标志6
12.2 包装6
12.3 贮存6
12.4 运输7
12.5 保质期7
附录 A（规范性附录） 墨江紫米地理标志产品保护范围8
附录 B（资料性附录） 紫米中六种花青素的测定方法9
II
DB53/T 784—2016
前 言
本标准按国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、GB 17924-2008
《地理标志产品 标准通用要求》制定。本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的
结构与编写》给出的规则编写。
本标准由墨江县墨江县紫米地理标志产品保护申报委员会提出。
本标准由云南省质量技术监督归口。
本标准起草单位：墨江县农业和科学技术局。
本标准协作单位：云南农业大学稻作研究所、云南省产品质量监督检验研究院、普洱市质量技术监
督局、墨江县质量技术监督局、墨江地道酒业有限公司、墨江县回归优质农特产品经贸有限公司。
本标准主要起草人：郭应忠、许红云、杨红荣、冯雷、徐哲、车立庚、郭继英、李国荣、王翔、滕
有山、张志坚、俞为民。
II
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