生鲜处理中心的测验与讨论.ppt

* * * * * * * * 1.集貨 2.加工 3.包裝 4.分級 單選題 Q10：大昌在生鮮處理中心的工作，是將玉米裝入保麗龍盒中，並用保鮮膜套起來。大昌的工作內容是屬於？ （請點選答案） 1.集貨 2.加工 3.包裝 4.分級 單選題 Q10：大昌在生鮮處理中心的工作，是將玉米裝入保麗龍盒中，並用保鮮膜套起來。大昌的工作內容是屬於？ （請點選答案） 下一題 恭喜你，答對囉！ 請參考『生鮮處理中心的工作內容說明』動畫之內容 將玉米裝入保麗龍盒中，再用保鮮膜包起來是屬於包裝的工作內容。 1.集貨 2.加工 3.包裝 4.分級 單選題 Q10：大昌在生鮮處理中心的工作，是將玉米裝入保麗龍盒中，並用保鮮膜套起來。大昌的工作內容是屬於？ （請點選答案） 下一題 很抱歉，答錯囉！ 請參考『生鮮處理中心的工作內容說明』動畫之內容 將玉米裝入保麗龍盒中，再用保鮮膜包起來是屬於包裝的工作內容。 單選題 Q11：下列何者不屬於生鮮食品？（請點選答案） 1.香蕉 2.荔枝 3.蘿蔔 4.牛肉乾 單選題 Q11：下列何者不屬於生鮮食品？（請點選答案） 1.香蕉 2.荔枝 3.蘿蔔 4.牛肉乾 下一題 恭喜你，答對囉！ 請參考『生鮮處理中心的意涵』動畫之內容 牛肉乾可以保存較長久的時間，所以不屬於生鮮食品。 單選題 下一題 Q11：下列何者不屬於生鮮食品？（請點選答案） 1.香蕉 2.荔枝 3.蘿蔔 4.牛肉乾 很抱歉，答錯囉！ 請參考『生鮮處理中心的意涵』動畫之內容 牛肉乾可以保存較長久的時間，所以不屬於生鮮食品。 單選題 Q12：如果沒有妥善保存，生鮮食品就容易變質。此為生鮮食品的哪一種特性？ （請點選答案） 1.季節性 2.粗重性 3.易腐性 4.非齊一性 單選題 Q12：如果沒有妥善保存，生鮮食品就容易變質。此為生鮮食品的哪一種特性？ （請點選答案） 1.季節性 2.粗重性 3.易腐性 4.非齊一性 恭喜你，答對囉！ 請參考『生鮮處理中心的意涵』動畫之內容 沒有妥善保存就容易變質為生鮮食品的易腐性特質。 單選題 Q12：如果沒有妥善保存，生鮮食品就容易變質。此為生鮮食品的哪一種特性？ （請點選答案） 1.季節性 2.粗重性 3.易腐性 4.非齊一性 請參考『生鮮處理中心的意涵』動畫之內容 很抱歉，答錯囉！ 請參考『生鮮處理中心的意涵』動畫之內容 沒有妥善保存就容易變質為生鮮食品的易腐性特質。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 參考答案： 蔬果 家禽肉類 海(水)產類 還有哪些答案呢？ 討論題 Q1：生鮮處理中心所能處理的商品有哪些？ （作答後請點按滑鼠觀看答案。） 請參考『生鮮處理中心的意涵』 動畫之內容 參考答案： 集貨、加工、分級、包裝、儲藏及運送 還有哪些答案呢？ 討論題 Q2：生鮮處理中心的作業處理流程為何？ （作答後請點按滑鼠觀看答案。） 請參考『生鮮處理中心的工作內容說明』 動畫之內容 參考答案： 因不同零售商對於商品包裝需求不同，因此生鮮處理中心則為不同的零售商提供不同的服務，如將商品分級、將商品分類、將商品加工處理。 還有哪些答案呢？ 討論題 Q3：生鮮處理中心的服務對象與加工處理差異？ （作答後請點按滑鼠觀看答案。） 請參考『生鮮處理中心的功能』 動畫之內容 單選題 1.季節性 2.非齊一性 3.粗重性 4.易腐性 Q1：運送西瓜時須注意運送工具的承載量，此為生鮮食品的那一項特性？（請點選答案） 單選題 下一題 Q1：運送西瓜時須注意運送工具的承載量，此為生鮮食品的那一項特性？（請點選答案） 1.季節性 2.非齊一性 3.粗重性 4.易腐性 恭喜你，答對囉！ 請參考『生鮮處理中心的意涵』動畫之內容 需要注意運送工具的承載量為生鮮食品的粗重性。 單選題 下一題 1.季節性 2.非齊一性 3.粗重性 4.易腐性 Q1：運送西瓜時須注意運送工具的承載量，此為生鮮食品的那一項特性？（請點選答案） 很抱歉，答錯囉！ 請參考『生鮮處理中心的意涵』動畫之內容 需要注意運送工具的承載量為生鮮食品的粗重性。 單選題 1.為了因應客戶的需求，生鮮處理中心會針對不同種類的生鮮食品，分別加工處理與分級包裝。 2.同時從事採購、儲藏、運送等業務。 4.屬於零售業。 3.超市與量販店都是生鮮處理中心可能的客戶。 Q2：有關生鮮處理中心，下列敘述何者有誤？（請點選答案） 下一題 單選題 1.為了因應客戶的需求，生鮮處理中心會針對不同種類的生鮮食品，分別加工處理與分級包裝。 2.同時從事採購、儲藏、運送等業務。 4.屬於零售業。 3.超市與量販店都是生鮮處理中心可能的客戶。 Q2：有關生鮮處理中心，下列敘述何者有誤？（請點選答案） 恭喜你，答對囉！ 請參考『生