嫂的培训产后营养与膳食.ppt

催乳食谱之猪肉类 蜜果猪蹄汤 原料： 无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 　　 制作： 　　 1.无花果、猪蹄洗净。 　　 2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。 　　 特点：蹄烂熟、咸香。 催乳食谱之猪肉类 猪蹄茭白汤【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。 【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。 催乳食谱之猪肉类 酸菜猪手煲 原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 制作： 1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干； 2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。 营养小特色： 花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 催乳食谱之猪肉类 列举食谱： 山药炒猪腰 凉拌猪肝 雪梨玉米猪骨汤 催乳食谱之鱼类 奶汁鲫鱼汤 原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 　　 制作： 　　 1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片　　 2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖　　 3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，调味稍煮即可　 食用功效：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。 催乳食谱之鱼类 乌鱼丝瓜汤 原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。 　　 制法： 　　 1、乌鱼宰杀洗净剁成块，丝瓜切段，姜切片。 　　 2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。 　　 3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。 　　 食用功效：温补气血，生乳通乳。 催乳食谱之鱼类 冬瓜鲫鱼汤 原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 制作： 1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片； 2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖； 3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。 营养小特色： 鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。? 催乳食谱之鱼类 天麻菊花鲫鱼汤 　　材料： 　　1、原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。 　　2、调料：盐、葱、姜、料酒适量。 　　制作方法： 　　1、菊花用淡盐水浸泡3分钟 　　2、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。 　　3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。 　　适合人群：体质虚弱者或需产后调养的女性。 　　功效：滋补肝肾，明目清火。 催乳食谱之鱼类 天麻菊花鲫鱼汤 材料： 1、原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。 2、调料：盐、葱、姜、料酒适量。 制作方法： 1、菊花用淡盐水浸泡3分钟 2、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。 3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。 适合人群：体质虚弱者或需产后调养的女性。 功效：滋补肝肾，明目清火。 催乳食谱之鸡肉类 乌鸡白凤尾菇汤??????? 【原 料】乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。 　　【制 作】乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。 　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 　　【功 效】补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。 催乳食谱之鸡肉类 田七红枣炖鸡 　　【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。 　　【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。?