第二章 组成细胞的元素和化合物.ppt

* 淀 粉 可溶性还原糖 (如:葡萄糖、果糖、麦芽糖) 蛋白质 脂 肪 梨汁 面粉 豆浆 花生油 斐林试剂 苏丹Ⅲ染液 碘 液 双缩脲试剂 橘黄色 紫色 砖红色沉淀 蓝色 归纳总结 待检有机物 热水浴 试 剂 颜色变化 + 谢 谢！ * 第二章 组成细胞的分子 本节聚焦（重点难点） 组成细胞的主要元素是什么？ 组成细胞的重要化合物有哪些？ 怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？ 1.生物界与非生物界的统一性和差异性 一、组成细胞的化学元素 (2)各化学元素的相对含量有很大不同。 (1)化学元素的种类大致相同。 统一性 差异性 1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的； 2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别. 说明:生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质. 各种元素在不同生物体的含量相同吗? 【例析】 下表示玉米植株和成人体内含量较多化学元素的种类和含量。 元素 O C H N K Ca P Mg S 玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 比较这两者所含的化学元素：（ ） A．种类和含量都相差很大 B．种类和含量都相差不大 C．种类相差很大，其中相同元素的含量都大体相同 D．种类大体相同，其中相同元素的含量相差很大 D 种类大体相同，其中相同元素的含量相差很大 一、组成细胞的元素 细胞中的常见元素： 20多种 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Cu、Zn、B（硼）、Mo（钼） 大量元素: 微量元素： (含量占万分之一以上 ) (万分之一以下 ，含量少 ；维持生命活动不可缺少 ) 例如： 缺Fe会使人患贫血等疾病； 缺Zn使人的发育受影响，如：性器官的 发育不良等; 缺Ｉ会导致地方性甲状腺肿（大脖子病）等。 一、组成细胞的元素 基本元素： 最基本元素： C、H、O、N C 主要元素： C、H、O、N、P、S（Ca） 碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的大分子物质。生物大分子以碳链为骨架。 葡萄糖的分子结构 甘油的分子结构 氨基酸分子结构 C H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 大量元素 C H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 大量元素 最基本元素 基本元素 主要元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 微量元素 思考 你有什么好的方法区分大量元素、主要元素、基本元素、最基本元素之间的关系？ 1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大。 3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素。 2、在细胞鲜重中,氧的百分含量最大,在细胞干重中,碳的百分含量最大。 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? 化合物 各种化学元素 各种化合物 细胞结构 细胞膜 细胞质 细胞核 无机化合物 有机化合物 糖类 无机盐 脂质 核酸 水 蛋白质 二、组成细胞的化合物 细胞核 思考 水 蛋白质 蛋白质 细胞鲜重含量最多的化合物是： 细胞鲜重含量最多的有机物是： 细胞干重含量最多的化合物是： 水是生命之源 蛋白质是细胞活动的主要承担者 【例析】 人体的肌肉细胞中含量最多的物质与过度肥胖者的脂肪细胞中含量最多的化合物是（ ） A、前者是蛋白质，后者是脂肪 B、都是水 C、都是蛋白质 D、前者是水，后者是脂肪 B 实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、还原糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖含有还原性基团，叫还原糖。 斐林试剂：A液0.1g/mL的NaOH +B液0.05g/mL的CuSO4， 混合后新产生的Cu(OH)2 ,在加热条件下与还原糖反应 产生Cu2O(氧化亚铜)(砖红色沉淀)。由于需要新制Cu(OH)2,所 以斐林试剂要求现配现用。 还原性糖的鉴定 实验原理 还原性糖+ 试剂 → 色沉淀 实验材料 实验步骤 制备样液 取样（2mL注入试管） 加入刚刚混合均匀的 试剂2mL 水浴加热2分钟 观察颜色变化，预期将由 色变 为