馒头生产线说明书(压面-输送).docVIP

PAGE 28 PAGE 8 一、概述 万杰牌“馒头生产线（压面-输送段）”由WZS-400型整形输送机、QZD型全自动连续揉面机、ZDS-II全自动输送机三部分组成。本生产线具有自动化程度高、生产效率高、节省人力、馒头重量精确、口感好等优点 WZS-400整形输送 1. 结构及工作原理 1.1简述 整形输送机是面食生产线的主要输送设备，用最简单的结构和传动方式 使面团从和面机输送到全自动连续压面机，保证了全自动连续压面机的工作顺利的进行。 自动化程度高，生产效率高，劳动强度低，可减省劳动力。 可调节面片的厚度。 1.2.2工作原理 面团由和面机到整形输送机的水平输送部分，再通过水平输送部分将面团送至压面部分的入口处，通过进面辊进入以调整好距离的压面调整辊和固定调整辊之间，经压面部分整形、轧压，分割，再通过钢网输送带将面片送入全自动连续压面机的面片入口处。 1.3技术参数 产品型号 WZS-400型 额定电压 380V/50Hz 额定功率 1.69kw 调节量 30-70mm 面片宽度 400mm 外形尺寸 4200×920×1600（mm） 整机重量 540Kg 2. 维修与保养 为了保证设备的长期运转安全，请您严格按照操作规程操作，定期检查设备的工作情况，定期进行维修和保养。 机器用完后认真清理，确保饮食卫生，清理时不得用锐器刮伤机器表面，也不得用喷水管直接冲洗。 检查传动皮带及链条的松紧及磨损情况并及时调整或更换。 检查各处紧固件，如有松动现象应立即拧紧，新设备刚运转时，应天天检查，防止运行时震动使紧固件松动而损坏机器。以后2-3周检查一次。 新设备刚运行时，应天天检查输送带跑偏情况，及时调整。 电动机在运行过程中应保证润滑良好，电机在运行5000小时左右时，应更换润滑脂（ZL-3锂基润滑脂），电动机应定期检查，每半年检修一次。 减速机在出厂时已加入工业齿轮油，在运转200-300小时后，应进行第一次换油，以后要每周检查润滑油质量，每5000小时换一次润滑油（30＃机械润滑油）。 传动部位的链轮和链条加入润滑脂润滑，每月检查一次。 机器在工作中，如果出现声音不正常，须立即停车检查，待故障排除后，方能继续使用。 本机必须由专人身穿紧袖工作服操作使用，防止不熟悉本机操作规程而发生人身事故。 工作结束后及时清理、保养，但严禁用水管直接喷水清洗，以免造成内部电路短路，为您的生产造成不必要的麻烦 机器运转过程中，严禁将手或其它异物放入压面辊中，确保生产安全。 请可靠连接地线，清理或修机时应切断电源。 电器设备应注意防止油水浸入，并要保持清洁。 3. 常见故障及故障排除 故障现象 原因分析 排除方法 机器工作中出现拉不动或闷车现象 1.皮带打滑 2.轴承损坏卡死 3电压过低 4链条太松动或磨损严重 1调整皮带或更换 2.更换轴承 3.加装调压器 4.涨紧链条或及时更换 送面不停止 1.光电开关镜面脏或损坏 2.PLC损坏 3电源开关损坏. 1.清理镜面、更换。 2.更换PLC 3.更换电源开关 工作时噪音大 1.齿轮缺油 2.齿轮间隙变化 1.适量润滑 2.调整间隙 WZS-400整形输送机操作规程 使用前的准备和检查 启动整形输送机，空载试运转，确认各部位无异常后，方可使用； 整形输送机在运转过程中，严禁将手及其它异物放进转动的辊子中内，更不能让硬质物体落入运转的辊子内，以免发生危险或损坏机器。 操作程序 送上电源 按启动按钮，电源指示灯亮，整形输送机运行，当和面机侧翻斜面时，水平输送部分停止。和面机复位后，水平输送机继续运行。 按停止按钮，电源指示灯灭，电机停止运转，整形输送机停止工作。 操作安全要求 严格按照说明书的操作步骤操作。 设备应由使用单位指定经过培训的人员负责操作。 设备启动后不得用手触摸各旋转部位、 不要把手和其它异物伸入机器压面辊内，以免伤人或损坏机器设备，如发现问题应立即停机处理。 保养、维修设备时必须关掉总电源。 使用后操作 使用完成后应将清理机器内部残留面渣，并将机器外表擦拭干净 注意：为了您的人身安全清理或擦拭机器时，请关掉电源 长时间不用或下班时，应切断机器电源，避免误操作给您造成不必要的麻烦 QZD-III/IV全自动连续揉面机 1.概述 QZD-III/IV型全自动连续压面机是一种高效、经济、实用的面食加工设备，揉制后的面胚可以提高面的筋度，增加面的白度和弹性、韧性；??S型连续式折迭辗压,增加面胚延展性及光泽，而且一次揉制的面量较大，可以替代传统的人工揉面等繁重的体力劳动，经它揉制的面胚，制作的馒头及各类食品、面包、糕点等面点，松软爽口，食用筋道，具有别的机型不可代替的特性和优点。本机广泛运用于面包、糕点等焙烘食品加工业以及包子、馒头等面食加工行业，是机关、学校、厂矿食堂、面食加工单位