青岛版四年级科学上册第一单元检测试题及答案.docVIP

青岛版四年级科学上册检测试题 第一单元 《我们吃什么》 学校 班级　　　　　　　姓名　 　　　等级 一、填空。 1．我们常吃的食物，有的来自 ，如 、 等；有的来自 ，如 、 等；还有的来自 ，如 等。食物虽然多种多样，但都直接或见接地来自 。 2.不同的食物中含有不同的_______。像花生、肥肉、大豆中含_______多， 鸡蛋、瘦肉中含 多，馒头、米饭、煎饼等面食中含 。 3.合理的饮食应是这样的：把我们的食物分成10份，那么米、面食应占 ______份左右，蔬菜、水果应占_______份左右；牛奶、肉、蛋、 油应占_____份左右。 4.将瓜子仁放在纸上挤压，会在纸上留下_____，这说明瓜子仁里含有_____。 5.维持人类生命健康的营养素，主要包括 、 、淀粉、纤维素、 、矿物质和水。 二、选择。 1.下列认识不正确的是（ ）。 ① 主食中不可缺少粗粮 ②可用饮料代替喝水 ③蔬菜能生吃 2.下列烹饪方法中，（ ）对维生素的破坏较少。 ①煮　　　 ②炸　　　　 ③炒 3.在下列食物中，滴上碘酒能变蓝色的是（ ）。 ① 土豆 ②白菜 　 ③萝卜 4.在下食物中，脂肪含量较高的是第（ ）组。 ①水煮卤蛋、五香牛肉干 ②油炸花生、红烧肘子 ③清蒸螃蟹、海米西芹 5．良好的饮食习惯包括（ ）。 ①合理分配三餐 ②荤素搭配 ③不挑食不偏食 ④不暴饮暴食 6.肥胖往往是由于（ ）而造成的。 ①遗传　　 ②内分泌代谢紊乱 ③摄入的食物或脂肪过多、又缺乏相应的体力劳动 三、判断。 1.无论是芹菜、牛肉、牛奶，还是木耳这些食物都直接或间接来自植物。（ ） 2．用烧烤法检验食物中蛋白质的存在时，最好把教室的窗户打开，以保持 良好的通风效果 。 （ ） 3．买食品时，要注意查看食品包装袋上的信息。 （ ） 4．人体哪一种营养成分都不能缺乏，否则就容易患病。 （ ） 5.黄瓜比韭菜中含有的纤维素多。 （ ） 四、我帮它们找朋友：将食物和所含的营养成分用线连接起来。 蛋白质 瘦肉、鱼 脂肪 花生油、香油 镘头、大米 食盐 盐类　　　　　　 　 淀粉 五、我的科学实验。 1.将花生米在白纸上用力划或放在白纸上挤压，白纸上会留下________，说明花生米中含有____________。 2.把碘酒滴在馒头上，蘸有碘酒的馒头就会变成蓝色，这说明馒头中含有 。 3.在烧瘦肉时，有一股特别难闻、像烧焦头发一样的气味，这是___________ 燃烧时特有的气味。 六、简答题。 结合生活实际设计出你的一日三餐，并说出你的理由。 第一单元《我们吃什么》 一、（20分） 1. 陆地?? 牛? ?羊 ??海洋?? 带鱼? ?对虾? ?空中?? 鸽子? ?大自然 2. 营养成分 脂肪 蛋白质 淀粉　 3．4 4 2 4. 油渍 脂肪 5.蛋白质 脂肪 维生素 二、（10分）1. ② 2. ③ 3.① 4.② 5.①②③④ 6. ② 三、（5分）√ √ √ √ ×　 四、（5分） 蛋白质 瘦肉、鱼 脂肪 花生油、香油 镘头、大米 食盐 盐类　　　　　　　　　　　 淀粉 五、（4分）1.油渍 脂肪 2.淀粉 3.蛋白质 六（6分） 答：略。