专题烃的衍生物第三单元醛羧酸酯第课时.docVIP

PAGE 第 第 4 课时 总 课时 专题4烃的衍生物第三单元醛羧酸3酯第1课时 教学 目标 １．掌握酯化反应的基本概念。 ２．了解油脂的基本概念和酯类物质的物理性质规律。 ３．掌握多元酸与醇的酯化反应式的书写和酯缩聚反应原理。 教学方法 讲授、练习、讨论 教材分析 重 点 酯化反应的原理 难 点 酯化反应与高分子材料——缩聚反应 教 学 过 程 （复习引入）默写化学方程式 备注 四、酯的性质和应用 １．酯化反应 ①概念：酸和醇作用，生成酯和水的反应。 ②酯的名称：某酸某（醇）酯 ③反应原理：酸脱羟基醇脱氢 ④无机含氧酸也可发生酯化反应： ⑤酯化反应属于取代反应。 （教学设计） 以提问的方式由学生直接说出，学生写反应式。 ２．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 ①油脂植物油——液态 ③酯动物脂—— ③酯 ②结构 （教学设计） 讲授后学生看书“信息提示”油脂的分子结构了解。 ３．酯的物理性质 密度比水小，不溶于水，有特殊香味。 4．酯的化学性质 （教师活动）掌握一条，油脂的水解。 （教学设计）如何促进酯的水解？ ①水解是吸热反应，加热促进水解； ②碱液消耗水解生成的酸，促进平衡向水解方向移动。 油脂的水解： 皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应。 （教学设计）介绍肥皂的制取，“盐析”，肥皂的去污原理，“相似相溶原理”。 “拓展介绍”氢化反应： ５．酯化反应与高分子材料 （教学设计）学生交流讨论各种酯化反应的类型，写反应式。 （归纳总结）一元醇或一元酸酯化只能生成小分子的酯。 （归纳总结）多元酸和醇酯化可生成高分子的聚酯。 （1）缩聚反应 由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应称为缩聚反应。 （2）乳酸的脱水反应 板书设计 四、酯的性质和应用 １．酯化反应 ２．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 ３．酯的物理性质 密度比水小，不溶于水，有特殊香味。 4．酯的化学性质 ①水解是吸热反应，加热促进水解； ②加碱，促进平衡向水解方向移动。 ５．酯化反应与高分子材料 缩聚反应： 附：讲义 教后感