六年级科学上册 2.1 食物中的营养讲义1 湘教版.pptVIP

* 六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 含糖类较多食物 脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。 维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。 水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。 不同营养成分的作用： 蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料 淀粉、脂肪是人体的能源材料 维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。 把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？ 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 把肥肉在白纸上压一压，观察现象？ 脂肪 压、划 留下油迹 往淀粉中滴碘酒观察有什么现象？ 淀粉 滴碘 变 蓝 我知道检验食物中营养成分的方法 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 脂肪 压、划 留下油迹 淀粉 滴碘 变 蓝 *