碳酸氢钠(小苏).docVIP

碳酸氢钠 百科名片 \o 查看图片 碳酸氢钠的结构式 碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“ 苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于 碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、 二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是 强碱与 弱酸中和后生成的 酸式盐，溶于水时呈现 弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的 膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有 碱味。 目录 基本参数 其他信息 物理性质 化学性质 用途 生成方法 注意事项 基本参数 其他信息 物理性质 化学性质 用途 生成方法 注意事项 展开 编辑本段 基本参数 　　 CAS号 144-55-8 RTECS号 VZ0950000 化学式 NaHCO? 分子量 84.01 摩尔质量 84.007 g/mol 外观 白色晶体 密度 2.159 g/cm (固) 熔点 270°C 分解 在水中的溶解度 7.8g/100ml，18 °C 折射率 (nD) 1.500 危险性 MSDS External MSDS 主要危险 刺激呼吸系统 燃点 不可燃 编辑本段 其他信息 　　中文名称:碳酸氢钠、重碳酸钠、小苏打 　　英文名称:C