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第一节 优良品种 一、早熟品种 1.辽伏 2.伏帅 3.南部魁 二、中熟品种 1.津轻和红津轻 2.元帅系品种（新红星、超红、首红魅红） 新红星选育经过: 我国于60年代中期从波兰等国家相继引入，80年代初又从美国直接引入。 特性与栽培要点: 果实圆锥行，果顶五棱明显，单果约170-180g。底色黄绿，全面浓红，鲜艳悦目。色相为片红，着色均匀，树冠内膛、外围均可上满色。果面有光泽，无锈，蜡质多，果点较少，果顶部位果点较多，果点小。梗洼广，无锈，果皮厚、韧。 ; 新红星短枝性状典型，树势较强，树冠直立，骨干枝分枝小，幼树期间宜早开张角度。萌芽率高，成枝力弱。新红星树体较小，适于密植栽培。栽培中应配置授粉品种，近年来我国选出的绿光、烟青等品种也可作授粉树。 新红星对肥水要求较高，故在土层深厚、有灌溉条??的地方栽培较适宜。 综合评价 : 新红星结果早，易丰产，好管理，果实色优质佳。主要缺点是果实不耐贮，一般条件下仅可贮藏2个月左右。;海棠;南部魁;永川科研点丰收;红富士; 3.嘎拉和新嘎拉 4.金矮生 三、晚熟品种 1.富士及富士系品种 选育经过 : 在1939年日本的农林水产省果树实验场盛冈分场，以国光 x 元帅进行杂交，以后从596个结果株系当中选出的一个优系。 特性与栽培要点 : 果实为圆或扁圆形，平均单果重约200g，底色绿黄或淡黄。果面平滑，有光泽，无果锈，果点稀，明显，梗洼深、广，果梗长、中粗，果皮薄。果肉黄白色，肉质致密，细脆，汁液丰富，风味酸甜或甜，稍有香气，品质极佳。果实耐贮藏。; 富士幼树较直立，随树龄增长而渐开张，成枝力强。新梢生长量大并多发秋梢，幼树及初结果树易上强下弱，修剪时应注意平衡树势，盛果期后果枝易衰弱，应通过修剪更新枝组调节负载量，确保稳产。 富士对环境要求比较严格，其耐寒性不如国光，1月份平均气温-8°以上较为安全。富士不耐旱涝，地下水位高的地带不宜栽植，在pH高的土壤上栽培，叶片易缺铁失绿。在长江流域湿热的气候下，病害较多，恐不适宜栽培。 综合评价 富士以其优质、丰产、耐贮的突出优点受到广泛的重视，其发展已是全球性的。; 2.王林 3.乔纳金和新乔纳金 4.秦冠 5.秋绵 6.绿光 7.北斗 四、其他品种 生产上有望的其他品种有：早捷、华冠、艾斯、澳洲青苹、新国光、燕山红等。 第二节 基本原理 一、生物学特性 （一）生长特性; 1.新梢生长 新梢生长期从4月上旬开始，直至9月上中旬，在此期间，有2-3次生长高峰。即4月下旬-6月上旬，7月上旬-7月下旬，8月上旬-9月上旬。 2.树冠生长 红富士、王林、乔钠金等生长旺的品种，幼树生长迅速，枝条长，枝量增加快，树冠也相应扩大快。 3.萌芽率和成枝力 在一般短截修剪的情况下，红富士苹果1年生枝萌芽率可达50-70%；在缓放时，长枝的萌芽率降低，仅为27.7%。;品种类型;品系/砧木;(二) 结果习性 1.结果枝类型:反映了花芽着生的位置、成花的难易，结果枝种类多的品种比较容易形成花芽，开始结果年龄也较早，而短果枝结果为主的品种，开始结果年龄较晚。如：红富士幼树以长果枝结果为主，成年树以短果枝结果为主。 2.花芽着生部位：红富士幼树花芽主要在2-3年生部位，在1和4年生部位相对较少。元帅系短枝型的花芽着生在1-2年生枝段比例较大。;连续结果能力：元帅系短枝型苹果枝连续成花结果能力比普通型强，连续结果能力差的富士，在负载量较大的情况下容易出现大小年。 开始结果年限：红富士开始结果的年限比较晚，要取得早期产量，必须通过促花才能实现，及时促花是密植成败的关键措施之一。 （三） 开花与坐果 授粉品种选择:红富士、新红星等品种自花结实率很低，必须配置充足的授粉树。红富士以金冠较好，新红星以金矮生、绿光、烟青作授粉树较好。 ; 有一些三倍体品种，如：乔纳金、北斗、陆奥等，没有花粉，不能作为其他品种的授粉树。 开花规律:开花期一般在四月下旬-五月上旬，一般品种间的开花顺序是不会变的。人工授粉应抓紧在花初开放时进行。 坐果：红富士苹果坐果率比较高。短枝型品种中，以金矮生坐果率最高。富士及短枝型金冠、红星均需进行疏花疏果。 落果：红富士苹果生理落果比较集