高中化学选修1第1章第1节生命的基础能源——糖类.pptVIP

反馈练习： 1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A．结构简单 B．不能水解为最简单的糖 C．分子中含羟基和醛基的个数少 D．分子中含碳原子个数少 答案：B 2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ） A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 答案：D 阅读教材P6资料片卡，完成下列表格 蔗糖 麦芽糖 C12H22O11 白色晶体、 溶于水、甜味 无色晶体、 溶于水、甜味 无 有 甘蔗、甜菜 大米、玉米 同分异构体 C12H22O11 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 葡萄糖 果糖 C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 葡萄糖 二、蔗糖与麦芽糖 三、 淀粉是如何消化的 淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜味。 1、 淀粉在人体内的水解过程如下： (C6H10O5)n (C6H10O5)m C12H22O11 C6H12O6 淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖 2、淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖 （淀粉） （葡萄糖） 思考：如何用实验的方法判断淀粉的水解程度？ NaOH 溶液 淀粉液 硫酸 △ 水解液 碘水 溶液是否变蓝 溶液呈碱性