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- 2021-05-31 发布于四川
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- | 2016-12-23 颁布
- | 2017-06-23 实施
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国家标准，现行有效，系企业常用技术规范，备之有益.。
中华人 民共和 国国家标准
—
GB5009.5 2016
食品安全国家标准
食品中蛋白质的测定
2016-12-23发布 2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发 布
国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局
—
GB5009.5 2016
前 言
本标准代替 — 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、 / —
GB5009.5 2010 GBT14489.2 2008
《粮油检验 植物油料粗蛋 白质的测定》、 / — 《食用菌中粗蛋 白含量的测定》、
GBT 15673 2009
/ — 《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》、 / —
GBT5511 2008 GBT9695.11 2008
《 》 / — 《 》。
肉与肉制品 氮含量测定 和 粮油检验 植物油料饼粕总含氮量的测定
GBT9823 2008
— , :
本标准与GB5009.5 2010相比 主要变化如下
———增加附录 蛋白质折算系数。
A
Ⅰ
—
GB5009.5 2016
食品安全国家标准
食品中蛋白质的测定
1 范围
本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。
, /
本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定 第三法适用于蛋白质含量在 10 100
g g
、 、 、 。
以上的粮食 豆类奶粉 米粉 蛋白质粉等固体试样的测
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