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贵州民族学院 旅游学院旅游礼仪课教案 谢 芳 1 贵州民族学院旅游学院教案 课程名称：旅游社交礼仪（1） 授课教师 谢芳 所在单位 贵州民族学院旅游学院 课程类型 理论课 授课时间 授课对象 旅游管理专业 授课内容 第一章 总论 第一节 礼仪的起源与发展 教 学 内 容 提 要 时间分配及备注 第一节 礼仪的起源与发展 一、中国礼仪的起源与发展 （一）、中国礼仪的起源 郭沫若在《十批评书.孔墨的批评》：“礼之起，其于祭神，其后扩展而对人，更其后扩张而为吉、凶、军、宾、嘉等多种礼制。” （二）中国礼仪的发展 1、礼仪的起源时期：夏朝以前（公元前 21 世纪前）原始社会中晚 期 特点：简单和虔诚，没有阶级性。 2、礼仪的形成时期：夏、商、西周三代（公元前 21 世纪～前 771 年）进入奴隶社会 特点：发展成为礼制，具有阶级性;“五礼”、《周礼》。 3、礼仪的变革时期：春秋战国时期（公元前 771～前 221 年）奴隶社会向封建社会转型的时期 特点：百家争鸣；理论上系统、完善；形式规范 代表人物：孔子、孟子、荀子、管仲 4、强化时期：秦汉到清末（公元前 221～公元 1911 年） 特点：成为区分等级的工具；在仪式和礼节上进一步完善；理论上更加系统。 5、现代礼仪的发展 特点：逐步向体现平等、友好关系发展 二、东、西方礼仪的差异 2 （一）对待血缘亲情的态度差异 东方人重视家族和血缘，西方人相对较淡，独立意识强，将责任和义务分得很清。 （二）表达形式的差异 东方人谦虚、含蓄，西方人直率、坦诚。 （三）礼品馈赠的差异 东方人注重礼尚往来，礼数繁多，西方人不轻易送礼，方式较简单。 重视包。 （四）对待老人的态度差异 东方人尊老、敬老，处处让老；西方仍不服老。 （五）时间观念的差异 西方人守时，时间观念强；东方人相对较淡抹。特别是中国人。 （六）对待隐私权的态度差异 西方人保护个人隐私的观念强，东方人更善于过渡关心别人。 三、礼的概念与内涵 （一）礼、礼貌、礼节、礼仪 1、礼：是人际间乃至国际交往中，相互表示尊重、亲善和友好的行 为。 2、礼貌：是人们在交往过程中相互表示敬意和友好的行为准则和精神风貌，是一个人在待人接物时得外在表现。它体现了时代的风尚遇道德水准。 3、礼节：是指人们在日常生活中，特别是在交际场合中，相互表示问候、致意、祝愿、慰问以及给与必要的协助与照料的惯用形式。 4、礼仪是人们在各种社会的具体交往中，为了相互尊重，在仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定成俗的、共同认可的规范和程序。（二）礼、礼貌、礼节、礼仪之间的关系 礼是一种社会道德规范，是人们社会交往中行为规范。礼、礼貌、礼节、礼仪都属于你的范畴，礼貌时表示尊重的言行规范，礼节是表示尊重的惯用形式和具体要求，礼仪是由一系列具体表示礼貌的礼节所构 3 成的完整过程。三者虽然名称不同，当时都是人们在相互交往中表示尊敬、友好的行为，其本质都是尊敬人和关心人。三者相辅相成，密不可分。有礼貌之心而不懂礼节，容易失礼；知道礼节而流于形式，充其量是客套。 四、礼仪的功能 （一）教育功能 你已通过评价、劝阻、示范等教育形式纠正人们的不良行为习惯，指导人们按礼仪规范的要求去协调人际关系、维护社会生活。 （二）沟通功能 在人际交往中，交换双方只有按照礼仪的要求，才能更有效地向交往对象表达自己的尊敬、敬佩、善意和友好，人际交往才可以顺利进行和延续。 （三）协调功能 礼仪的原则和规范，约束着人们动机，指导着人们立身处世的行为方法。 （四）塑造功能 礼仪在行为美学方面指导着人们不断的充实和完善自我，并通过直观的形式体现出来，被交往对象所接受，给交往对象留下良好的印象。 （五）维护功能 由于礼仪能使人们自觉地约束自己的行为，和他人友好的相处，能促进人们之间和谐关系的形成。家庭的安宁、邻里之间的和睦、同事之间信任，都依赖于人们共同遵守礼仪规范。 教学目的及要求 了解和掌握礼仪的起源与发展；东西、方礼仪的差异；礼的相关概 念和礼仪的功能。 教学重点与难点 难点：礼仪发展到各个阶段时的特征。礼的相关概念之间关系。 重点：利益的起源与发展；礼仪的概念和功能。 教学手段 讲述、示范、演示、对比 4 参考资料 《酒店礼仪》，张文编著，华南课理工大学出版社，1999 年版。 《酒店礼仪》，李光、达明编，伊犁人民出版社，2000 年版。 《现代礼仪教程》，胡锐主编，浙江大学出版社，2004 年版。 《社交礼仪教程》，金正昆著，中国人民大学出版社，2005 年版。 课后小结 作业 贵州民族学院旅游学院教案 课程名称：旅游社交礼仪（2） 授课教师 谢芳 所在单位 贵州民族学院旅游学院 课程类型 理论课 授课时间 授课对象 2007 级旅游管理专业 授课内容 第二节 旅游礼仪的特征与原则 第三节 旅游工作者礼仪