湖南省醴陵市高中生物 2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质（第1课时）课件（必修1）.pptVIP

氨基酸的种类： 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） 氨基酸之间的区别在于R基不同。 讨论以下是不是组成蛋白质的氨基酸? 1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 三肽：由三个氨基酸分子缩合而成的化合物。 多肽：依此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物。 肽链：多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠 * * * * 第2节 生命活动的主要　　 　　　　　承担者——蛋白质 本节聚焦: 1.氨基酸的结构有什么特点? 2.氨基酸是如何组成蛋白质的呢？ 3.为什么细胞中的蛋白质的种类如此多样？ 回顾： 1、蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应 2、蛋白质是组成细胞中含量最多的 有机化合物。 蛋白质的相关知识 1、组成蛋白质的化学元素： C、H、O、N 2、蛋白质的相对分子质量： 几千--100万以上 （P、S）； 有的含有微量元素 是生物大分子物质 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？ 蛋白质必需经过 消化成氨基酸才能被人体 吸收和利用。 探讨: 非必需氨基酸：共12种