第一章家禽的品种.pptVIP

仙 居 鸡 蛋用品种：绍兴鸭、金定鸭、莆田黑鸭 荆江鸭、 攸县麻鸭、 兼用品种：建昌鸭、高邮鸭、 大余鸭、巢湖鸭 肉用品种：北京鸭 第二节 地方鸭种 建 昌 鸭 原产四川凉山。麻鸭偏肉用，体型大，颈粗短，易于肥育，生产肥肝和板鸭。 北 京 鸭 中心产区在京津沪辽，遍及世界各地，是现代肉鸭生产的主导品种。生长快、繁殖率高、适应性强、肉质好，肥肝性能较好。 高 邮 鸭 原产江苏。大型兼用麻鸭，善潜水，蛋较大，腌制的咸蛋、皮蛋品质优良。 * 蛋用品种：仙居鸡、白耳黄鸡 兼用品种：狼山鸡、 大骨鸡、 北京油鸡、 浦东鸡、寿光鸡、彭县黄鸡、 峨眉黑鸡、固始鸡、萧山鸡、 鹿苑鸡、边鸡、林甸鸡、静原鸡 肉用品种：武定鸡、桃源鸡、清远麻鸡、 杏花鸡、河田鸡、霞烟鸡、 溧阳鸡、惠阳胡须鸡 药用品种：丝羽乌骨鸡 其它品种：茶花鸡、藏鸡 、中国斗鸡 第一章家禽的品种 第一节 地方鸡种 主产浙江。骨骼纤细，神经质，善飞，早熟蛋用鸡。 白耳黄 鸡 主产于江西和浙江省。三黄一白，成公船形，成母三角形，蛋大，壳质好。 大 骨 鸡 主产于辽宁。体型魁伟，胸宽深，背宽而长，兼用型。蛋大。 狼 山 鸡 主产于江苏。体大，羽纯黑，冬季产蛋多，蛋大，肤色白。 北 京 油 鸡 原产于北京。三羽（凤头、毛腿、胡子嘴）。肉味鲜美，蛋质优良，蛋壳为淡紫色，就巢性强。 浦 东 鸡 原产黄浦江以东。体大，呈三角形，大型鸡种。肉质好，就巢性强 寿 光 鸡 原产山东。体大，近方形，羽黑肤白。蛋大。 彭 县 黄 鸡 四川省分布广、数量最多的黄鸡类群，与两广的明显不同。体型浑圆，中等大小。 故 始 鸡 原产河南。个体中等，尾型独特，分为佛手状和直尾。产蛋较多，品质较好。 桃 源 鸡 原产湖南。体大，长方形，公鸡侧视呈“U”形，早期生长缓慢，长羽迟，肉质好。 藏 鸡 原产青藏高原。体型轻小，尾羽长，头清秀，腿肌发达，好斗，善飞，公鸡羽色鲜艳。 茶 花 鸡 原产云南，啼声似“茶花两朵”。外貌美观，近似红色原鸡，体矮小，骨细，好斗，能飞善跑。蛋黄大，蛋壳较厚。 杏 花 鸡 原产广东。“两（头、脚）细、三黄，三短（颈、体躯、脚）”，早熟易肥、脂肪分布均匀，骨细皮薄，肌纤维细嫩。活鸡出口。 清 远 麻 鸡 原产广东， “一木契、二细、三麻身” 。体小，皮下和肌间脂肪发达，皮薄骨软，常出口。 惠阳胡须 鸡 与杏花鸡、清远麻鸡一起是广东三大出口名鸡，有胡须，慢羽品种。胸肌发达，早熟易肥、肉质特佳。 河 田 鸡 原产福建。颈粗躯短，近方形，成鸡叉状冠尾，肉用性能好，前期生长缓慢，就巢性强。 霞 烟 鸡 原产广西，体短圆，方形，腹部丰满，临开产的鸡耻骨与龙骨间距达3指。肉用性能好，尤其的肥育后的阉鸡。 中国斗 鸡 按产地分为4类：中原斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡、漳州斗鸡。高大魁梧，健壮，形似鸵鸟，喙如鹰嘴，颈长，胸腿肌发达，羽毛浅薄。以斗性强、血缘纯为好。 边 鸡 原产长城内外，性成熟晚。耐粗抗寒。蛋大，保存时间长，但血斑率高，就巢性较强。肉质好，当地加工为“薰鸡” 。 蛾 眉 黑 鸡 四川的黑鸡代表类群。体大，蛋壳较重。 静 原 鸡 原产甘肃，是黄土高原耐高寒干旱气候的优良鸡种。多玫瑰冠，当地将3斤左右的公鸡填食，肉质鲜美。 溧 阳 鸡 原产江苏。体大，体躯方形，脚粗，肉质好，羽毛着生较快。 林 甸 鸡 原产黑龙江，抗寒，生活力强。体中等，尾羽较长。蛋大。 鹿 菀 鸡 原产江苏。体大，屠体美观，肉质鲜嫩肥美，是“叫化鸡”的原料，清代已作供品。 萧 山 鸡 原产浙江。体大，近方形，浑圆，骨细。肉质优良，早期生长较快，早熟易肥，屠宰率高。 *