第1章教材资料节仓储跟仓储管理-副本.pptVIP

第一章 仓储及仓储管理 广西“香蕉事件”引起的思考 从2009年10月份开始，广西香蕉出现了持续“滞销”局面，尤其严重的是11月后全国大范围降温，导致更加严重的香蕉滞销情况，广西香蕉种植基地之一的坛洛镇，在11月中旬后每公斤香蕉只卖0.4元，而每公斤香蕉的种植成本在0.6～0.8元之间，大量蕉农陷入了“卖了就赔，不卖就烂掉”的尴尬境地——有点像以前学的资本主义经济危机的状况。 实际上，广西有很好的香蕉存储条件，大量的防空洞（中国到处都是的）和山洞，将青香蕉放到防空洞中，防空洞内温度在16～20摄氏度之间，一般可以存储一个月左右，时间长的话可以存储近两个月。 如果再采用一些其他措施，特别是干燥措施，香蕉在防空洞内存储时间甚至接近三个月，为什么不能将香蕉进行存储后待气温恢复后再出售呢？为什么仅仅几天的低温导致的物流问题就会使香蕉滞销呢？怎么没有香蕉的保存甚至囤积机制呢？ 其实说起来也很简单，香蕉制成香蕉片，将会增加一倍以上的附加值，而且存储时间长，可以销售到世界各地，为什么不制成香蕉片呢？广西产大量香蕉，我们却在吃越南的香蕉片，为什么？ 带着一连串的疑问，让我们开始进入本章了解仓储的有关内容。 第一节 仓储概述 一、仓储的概念 “仓” 即仓库，是仓储活动的主体，是专门存放物品的场所，可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的场所，具有存放和保护物品的功能； “储”即储存以备使用，有储存、保