中餐的菜品质量管理浅析.docVIP

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2019-08-10 发布于四川
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中餐的菜品质量管理浅析.doc

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PAGE PAGE 12 酒店菜肴品质管理浅谈合肥常升酒店管理公司总经理：孙家升众所周知，菜品质量是餐饮企业的核心竞争力之一，很难想象一家酒店（餐馆）菜品质量不理想能够经营出色，特别是当今，在“国八条”出台后，餐饮消费者迅速回归理性消费，去虚求实，去繁从简成为新趋势，在顾客的餐饮消费中，菜品质量成为大多客人的主要关注点，评价一家餐馆的优劣时，菜品成为第一条件。所以，餐饮企业的品质管理比以往任何时候都更加重要，菜品品质管理水平的高低可能决定一个餐饮企业的生死存亡。下面，本人结合多年的实际工作经验，就菜品质量管理抛出话题，提出自己的观点，希望能与同行朋友共同探讨，以提高本地的餐饮行业