高中化学第三章有机化合物3.4.2油脂蛋白质课件新人教版必修2.pptVIP

第2课时　油脂、蛋白质;阅读思考;阅读思考;阅读思考;阅读思考;阅读思考;阅读思考;阅读思考;阅读思考;探究任务一;重点考向探究 考向1　油脂的性质 【典例1】 下列关于油脂的叙述不正确的是(　　) A.油脂属于酯类,是高级脂肪酸的甘油酯 B.天然油脂没有固定的熔、沸点 C.油脂在不同条件下水解都能生成甘油 D.油脂都不能使溴水褪色 解析:油脂是高级脂肪酸的甘油酯,A项正确。天然油脂为混合物,没有固定的熔、沸点,B项正确。油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在酸性条件下生成高级脂肪酸和甘油,在碱性条件下生成高级脂肪酸盐和甘油,C项正确。液态的油分子中含有不饱和烃基,与溴发生加成反应,能使溴水褪色,D项不正确。 答案:D;探究任务一;探究任务一;探究任务一;探究任务一;探究任务一;探究任务一;探究任务一;探究任务一;探究任务一;1;1;1;1;1;1