冰鲜牛肉、羊肉、冻分割牛肉、羊肉HACCP计划书.docVIP

云南保龙食品集团有限公司 HACCP计划书 文件编号：BL /H（4）－2009 章节号： 版 版：第1版。第0次修改 标 题：　　HACCP计划书 页 码：第　页。共43　页 云南保龙食品集团有限公司 文件编号：BL/H（4） ——2009 HACCP计划书 编 写 人：HACCP小组 日期：2009年1月10日 批 准 人： 日期：2009年4月 1 日 实施日期：2009年4月1日 版 本 号： 受控状态： 发 放 号： 发 布 令 为了对公司冰鲜肉产品、冻肉产品的生产加工过程进行有效的控制，在严格执行公司制定的卫生质量管理体系的基础上，按照CAC《HACCP体系及其应用准则》（1997）的有关要求，公司HACCP小组编制了该计划书，现正式批准发布实施。 批准人：公司总经理 签 名： 日 期：200 一、公司HACCP小组成员与分工 为了确保公司冻分割牛肉生产加工过程HACCP体系的建立和有效运行，针对冻分割牛肉生产加工特点及控制要求，公司成立了HACCP小