高中生物第二单元细胞的自我保障第一章细胞中的蛋白质2.1.1蛋白质的结构与功能讲义中图版.ppt

④肽链盘曲折叠形成的空间结构不同，构成的蛋白质不同 想一想：A、B两种氨基酸缩合形成的二肽有几种？ 提示　2种，AB型二肽和BA型二肽。 延伸　氨基酸形成蛋白质时的相关计算 (1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链(如图)或m条肽链，则应有下面的数量关系(如表)。 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目 多肽相对分子质量 1 n－1 n－1 至少1个 至少1个 na－18(n－1) m n－m n－m 至少m个 至少m个 na－18(n－m) (2)对于由n个氨基酸构成的环状肽而言，产生的肽键数＝脱去水分子数＝n；所含的氨基(或羧基)只存在于R基中。 【巩固2】 下列关于肽键的描述中，正确的是(　　)。 A．在缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数 B．肽键可以表示为CO—NH或NH—CO C．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来 D．在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键 解析　缩合中相邻氨基酸的氨基脱去一个—H和羧基脱下一个—OH后形成一个肽键，故肽键数等于脱水数，A正确。肽键可表示为—CO—NH—或—NH—CO—等形式，B错误。肽链通过一定的化学键如二硫键连接形成蛋白质，C错误。链状肽一个十肽分子比一个八肽分子多两个肽键，D错误。 答案　A 【巩固3】 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现