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干燥特性曲线测定实验
一、实验目的
1．了解洞道式干燥装置的基本结构、工艺流程和操作方法。
2．学习测定物料在恒定干燥条件下干燥特性的实验方法。
3．掌握根据实验干燥曲线求取干燥速率曲线以及恒速阶段干燥速率、临界含水量、平衡含水量的实验分析方法。
4．实验研究干燥条件对于干燥过程特性的影响。
二、基本原理
1．干燥速率的定义
干燥速率的定义为单位干燥面积（提供湿分汽化的面积）、单位时间内所除去的湿分质量。即
式中，U－干燥速率，又称干燥通量，kg/（m2s）；
A－干燥表面积，m2；
W－汽化的湿分量，kg；
τ－干燥时间，s；
Gc－绝干物料的质量，kg；
X－物料湿含量，k
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