九年级化学下册第8章食品中的有机化合物8.2淀粉和油脂讲义沪教版.pptVIP

* 美国汉堡 日本寿司 法国比萨 意大利面 英国热狗 一、淀粉和葡萄糖 问题1、民以食为天，请同学们谈谈前面 图片中的食物里你所知的营养成分 ？ 问题2：我们如何证明食物里淀粉的存在？ 用碘水(或碘酒)可以检验食物中含有淀粉 活动与探究： 猜想一下你带来的食品中哪些含有淀 粉，并设计实验验证假设。 淀粉的检验 大米 马铃薯 高粱 玉米 面粉 问题3、日常生活中含有淀粉类食 物有哪些？ 淀粉的来源 6CO2+6H2O C6H12O6+6O2 光照 葡萄糖的来源 A. 人体内淀粉在酶的催化下水解为葡萄糖 B.食草动物体内微生物分解消化产生葡萄糖 C.自然界：绿色植物光合作用 葡萄糖的物理性质 白色粉状、甜味、可溶于水等性质 葡萄糖的化学性质 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+2804KJ 缓慢氧化 葡萄糖的性质 低血糖症状 人体内血糖太低，医学上称为“低血糖” 低血糖的人会出现 等症状 乏力、疲倦、昏迷、休克 疲乏、倦怠，尿量增多，口渴，饮水量增加，易饥饿， 饭量增加，但是体重减轻 等症状 血糖过高症状 人体内血糖太高，医学上称为“糖尿病” 患有糖尿病的人会出现 葡萄糖与人体健康 碳水化合物（糖类） 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤