高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者1讲义新人教版必修.pptVIP

第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 学习目标 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸 形成蛋白质的过程 概述蛋白质的结构和功能 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 食品中的 蛋白质 氨基酸 消化 水解 氨基酸 细胞中 蛋白质 合成 20种 C H C H H2N OH O 甘氨酸 C H C H2N OH O CH3 CH3 缬氨酸 C H C H2N OH O CH3 丙氨酸 C H C H2N OH O CH2 亮氨酸 一、蛋白质的基本组成单位— CH CH3 CH3 CH 氨基酸 R 氨基酸分子结构通式 C H C H2N OH O 氨基 羧基 侧链基团 特点： a. 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。 b. R基不同，氨基酸种类不同。 练习1： —C— H NH2 COOH CH3 ① —C— —C NH2 COOH H H CH3 CH3 ② —C—— ③ NH2 COOH H —C— H CH3 CH3 下面属于组成蛋白质的氨基酸是_____ ① ③ —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —CH2— N