高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主绍承担者——蛋白质1讲义新人教版必修.pptVIP

写出甲烷的结构式 以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 氨基酸分子相互结合的方式 ——脱水缩合 一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做 脱水缩合。 连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－）叫做肽键。 氨基酸的结合方式： 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： m个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______个肽键。 m 个氨基酸形成 n 个肽链，要脱去_ 个水分子，形成______个肽键。如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为_ ___ 氨基酸构成蛋白质方式 蛋白质结构多样性的原因： 　　组成氨基酸种类不同; 　　每种氨基酸的数目成百上千; 　　氨基酸形成肽链时，不同种类氨基 酸的排列顺序千变万化; 　　肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 蛋白质的功能 构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白） 生物催化作用（酶） 运输载体的作用（血红蛋白） 具有信息传递作用（胰岛素） 免疫功能（抗体） 调