2016中考生物 第八部分 生物技术 第2讲 食品的保存.pptVIP

* 第2讲食品的保存 最新考纲 1、食品的腐败原因。（理解） 2、保存食品的适当方法。（理解） 3、探究食品保存方法。（理解） 年份 分值 2013 2 2014 2 2015 2 考点聚焦 考点一 食品腐败的原因 1、食品腐败的主要原因：由微生物的生长、大量繁殖等引起。 2、水果蔬菜腐败主要原因是呼吸作用消耗了营养物质。 3、适合大多数微生物生长繁殖是潮湿、有适宜温度、有空气的环境。 [例1] （2015广东）浪费食物可耻，“光盘”行动光荣，把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是（ ） A.没空气，细菌真菌缺氧死亡 B.没空气，细菌真菌无法繁殖 C.温度低，营养物质分解慢 D.温度低，细菌真菌生长繁殖慢 剖析：食品腐败的主要原因：由微生物的生长、大量繁殖等引起。温度低，细菌真菌生长繁殖慢。 故选：D [练一练] 1、船舶运输蔬菜水果腐败的主要原因是( )。 A.害虫 B.化学作用 C.呼吸作用 D.微生物作用 2、夏天，一杯放在餐桌上的牛奶变质了，这主要是因为（　　） A．高温使牛奶变质 B．细菌和真菌容易在牛奶中繁殖使它变质 C．空气接触使牛奶变质 D．时间长了使牛奶变质 3、（2014兰州）炎热的夏季，食物很容易变馊。引起食物腐败变质的主要原因是（　　） A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重 B．温度较