会议服务培训.PPT

会议服务标准培训 总结人—于欢 每年两会，来自全国各地，经过严格的筛选，她们成为“两会服务员”。她们以标准化的动作和灿烂的笑容服务两会，她们红色的身影也成为摄影记者们镜头下的宠儿。 两会服务员风采 两会服务员风采 茶具横看、竖看都在一条直线上！ 两会服务员风采 会前准备一丝不苟！ 两会服务员风采 物品摆放极为精细！ 两会服务员风采 服务员倒水时，动作整齐划一。 两会服务员风采 两会服务员风采 会后清理，井然有序！ 两会服务员风采 成功就是把简单的事情重复做。 成功者不是比你聪明，只是在最短时间采取最大行动。 第一名比第二名只好一点点， 而成功就是靠这一点点！ 我们和她们相比差距在哪？ 只要比别人多做一点点，就有可能成功。 前言 1/2 唯一学习的方法就是不断的重复。 （重复至少16次才可以记住） 培训 学习 应用 前言 2/2 目 录 服务礼仪——仪容仪表 会前准备——摆台标准 会中服务——倒茶标准 会后清理——茶具清洗消毒标准 仪表:指外表，包括容貌、姿态、风度、气质等。仪表美是对客人的尊重，反映出会议的管理水平和服务水平，是优质服务的重要内容。 服务礼仪 1/6 1）刘海不能过眉毛； 2）头发过肩膀要盘起,发夹发带要庄重大方； 3）女生袜子应为肉色； 4）皮鞋应为黑色，且鞋跟不能超过5cm，不带声响。 仪表 1、侧放式：两脚并拢，两膝并严，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握状。 2、前腹式：两脚分开呈“V字形”，两脚尖距离为一拳，脚跟靠拢， 右手放在左手上，交叉放在小腹前。 3、丁字式：右脚放在左脚内侧中心线上，两脚尖向外略展开，形成斜写的“丁”字，右手放在左手上，交叉放在小腹前。 站 姿 3/6 服务礼仪 1、用前腹式站姿，先说完问候，如“您好” 后，再鞠躬； 2、鞠躬的角度为15度—30度，3-5秒即可； 鞠 躬 5/6 服务礼仪 1、小请：鞠躬后，请向右边方向时，右手在胸前划半圆打开，呈45度。手掌并拢。左手保持放在小腹。 2、中请：说“请坐”时用。动作和小请一样。 3、大请：请向右边方向时，右手在胸前划半圆完全打开，手掌并拢。左手保持放在小腹。 4、多请：客人人数超过5人时，引领入座时可用多请。先请右手边客人，右手在胸前划半圆完全打开，然后再请左边客人，左手在胸前划半圆完全打开。 6/6 服务礼仪 请 目 录 服务礼仪——仪容仪表 会前准备——摆台标准 会中服务——倒茶标准 会后清理——茶具清洗消毒标准 1）便签：一般一份便签为两页纸，底边离桌边距离为1-3CM，约为一指或两指横放距离。便签纵向中线与椅子纵向中线成一条直线。 2）铅笔（签字笔）：放在便签右边1CM处，中文字朝上，笔尖向前，铅笔末端离桌边1-3CM 。（铅笔末端与便签底部在一条直线上）当有红色和黑色两种笔时，红笔放在内侧。红笔左边缘与杯垫内侧边缘成一条直线。 3）茶具：茶杯垫放在便签右上方3CM处。图案正对客人，盖杯的杯柄朝客人右下边45度或90 度，杯柄成一条直线。 2/4 会前准备 会议摆台规范 会议摆台规范 4）热毛巾：毛巾托横放在杯子左侧，便签的正上方。毛巾开口方向朝右，毛边朝下。 5）高脚杯：杯垫放在茶杯正上方1CM处，高脚水杯扣放在杯垫上。 6）矿泉水：放在高脚水杯左方，毛巾托上方，间距各为1CM。 7）桌签：放在便签中心正上方。所有物品最前方处。 8）果盘：放在便签左边2CM处，离桌边5CM，水果叉放在果盘右1/3处。 3/4 会前准备 会议摆台规范 9）条桌摆放：前后排间距约为80CM，椅子间距为10CM（一拳头），椅子内边线与桌边线相距1CM（一指），正对便签中线，成一条直线。 10）提供白板：需配白板笔2支，白板刷一个、纸板夹1块。 11）烟灰缸：一般不摆在会议桌，如有客人有需要时，每两个人中间摆一 个。注意，超过两个烟头时就要更换。 PS：空 调：夏天22-24度，冬天18-24度。 4/4 会前准备 目 录 服务礼仪——仪容仪表 会前准备——摆台标准 会中服务——倒茶标准 会后清理——茶具清洗消毒标准 左手拿热水瓶，右手拿盖杯（杯盖不能放在桌子上），右手小拇指与无名指夹住杯盖，中指和食指卡住杯把，将茶杯端至腹前，左手提暖瓶将水徐徐斟入杯中，八成满为宜，盖上杯盖。在客人右后方续水。 注 意：1、主席台倒水时，要先倒中间职位最高者开始，避免在客人前面倒水。 2、续水时间每15-20分钟续水一次。 会中服务 倒茶规范 2/2