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PAGE / NUMPAGES 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 简 介 - 1 - 第1章 工程简述 - 3 - 1.1 工程简况 - 3 - 1.2 市场定位 - 3 - 1.3 创意来源 - 4 - 1.4 财务分析 - 5 - 1.5 组织结构 - 5 - 第2章 市场机会 - 6 - 2.1 行业背景 - 6 - 2.2 目标市场 - 7 - 2.3 市场竞争环境 - 8 - 2.4 市场机会分析 - 9 - 2.5 市场需求分析 - 10 - 2.6 工程特色分析 - 11 - 第3章 发展战略 - 13 - 3.1 工程的领先性 - 13 - 3.2 运营管理 - 13 - 3.3 主要合作伙伴 - 13 - 3.4 经营困难分析 - 14 - 3.5 发展计划 - 16 - 第4章 营销战略 - 17 - 4.1 市场分析 - 17 - 4.2 主要竞争对手调查和分析 - 17 - 4.3 主要竞争对手的客户群及定位分析 - 18 - 4.4 优势与劣势 - 18 - 4.5 销售策略 - 18 - 第5章 财务分析 - 21 - 5.1 工程总投资估算 - 21 - 5.2 融资方案 - 22 - 5.3 企业未来的营业利润 - 22 - 5.4 利润表 - 24 - 5.5 资产负债表 - 24 - 第6章 管理体系 - 25 - 6.1.企业性质与形式 - 25 - 6.2.部门职责 - 25 - 简 介 体验式咖啡馆是由福州职业技术学院管理系朝阳创业团队提议创立，其目标客户群定位为大学城周边的年轻群体，主要对象为福州职业技术学院的在校师生。 体验式咖啡馆的经营特色在于“体验”二字，它和传统的咖啡馆存在着很大区别，传统型咖啡馆仅是提供了一个休闲的场所，而体验式咖啡馆则是在普通咖啡馆的营业模式下，以制作体验为媒介，交互式的经营模式给顾客一种轻松自主消费体验。体验式咖啡馆本着提升专业技能和服务我校师生的原则成立，将举办一些咖啡、蛋糕类制作体验课程和交流会，英语角，气味图书角，电影日，咖啡文化赏析等各种交流体验活动来吸引顾客。体验式咖啡馆是将各种兴趣融为一体，适合不同兴趣、不同爱好的顾客来丰富闲暇生活。 体验式咖啡馆还将诚邀相关专业的同学们来店内实习，更好的促进学生技能实践能力的提高。后期还将打造成第二课堂实践基地，为广大学生提供更多的便利。通过实践，他们能够把在专业课中所学的冲泡花式咖啡，烘培西式糕点、西餐经营管理技能发挥在我们的小微企业中，做到知识与实际相结合。俗话说：“实践是检验真理的唯一标准，”现在我们就是在用我们的实际行动来证明我们在大学所学的知识。 体验式咖啡馆是一项具有可行性的工程，它的构想不仅与我们的专业相结合，而且还为我们提供了实践的平台，不仅可以加强我们的专业技能培养，而且还能给我们提供一个实践的平台来加强我们的动手能力，为我们的社会实践积攒更多的经验。 对于咖啡馆的相关业务，我们在课程学习中有所涉及，我们修读了服务与管理、咖啡糕点制作专业，有一定的专业知识和技术基础来支持我们实现咖啡馆运营。 同时，我们所在的系部对我们的工程也很支持，不仅有专业的叶菁老师来为我们提供技术指导，同时还有陈佳婧老师作为我们的运营顾问，负责指导我们的营销和财务管理，并且还有服务技能、冲泡咖啡技能、烘培糕点技能、花式调酒技能较好的同学来满足我们的员工需求。这些都为我们工程的顺利实施提供了可靠的基础保障，不仅体现了旅游管理专业的特色，同时也将为我们实现梦想提供了一个平台，也为其他同学的大学生活增添了色彩。 第1章 工程简述 1.1 工程简况 体验式咖啡馆是针对年轻人个性追求应运而生的新型咖啡馆，目的在于丰富我校师生的业余生活，我们将本着当今最为流行的一种时尚、健康、新潮、个性的经营主题，为顾客提供轻松、愉悦的环境和时尚DIY一站式自制屋体验服务。 体验式咖啡馆预定市场为我校和周边院校的师生，市场人数约为9000人，体验式咖啡馆在经营上主要以体验为主，适合情侣约会、好友小聚、生日派对、体验小制作、部门社团会议等场合，主要经营产品为各类DIY蛋糕、巧克力、花式咖啡，工艺茶、果汁、软饮料及烘焙点心等，为顾客带来更多的选择。 本工程已获得我校毕业生就业指导中心支持，将入驻我校大学生创业园区。 1.2 市场定位 体验式咖啡馆目前在大学生市场中具有明显的竞争优势，市场前景广，具有很强的可操作性。据调查，大学里这样的平台是供不应求的，