团体标准 食用植物酵素（编制说明）.pdfVIP

《食用植物酵素》团体标准编制说明 一．工作简况 1、任务来源 在酵素市场国际化、酵素行业快速发展、竞争日益激烈的大趋势下，只有结合行业实际情况 制定出 《食用植物酵素》团体标准，才能推动我国食用植物酵素行业的健康发展，规范食用植物 酵素产品的市场秩序，才能有效提高我国酵素行业的总体水平，更好的保障酵素行业产品质量， 凸显出酵素产品的价值。 本标准于2016年由中国生物发酵产业标准化技术委员会提出并归口，在中国生物发酵产业协 会酵素分会组织下，由山东博华高效生态农业科技有限公司为组长单位进行起草、修订；正泰万 德 （北京）生物科技有限公司和扬生 （南召）生物科技有限公司为副组长单位协助修订。 2、主要工作过程 2015年12 月3 日中国生物发酵产业协会酵素分会成立，2016年1月14 日，全国酵素行业专 家委员会成立。 1月27 日，中国生物发酵产业协会标准化技术委员会成立，启动团体标准制定 工作，会上确定了 《酵素产品分类导则》、 《食用酵素良好生产规范》、 《食用植物酵素》三项 团体标准计划项目。5 月19 日-20 日在北京召开上述三项标准制定启动会。会上，介绍了团体标 准制定的重要性和制标程序，并对有关事项进行了讨论和规定，成立标准起草小组。2016 年 6 月 23 日草拟出 《食用植物酵素》初稿。 7 月3 日，中国生物发酵产业协会在陕西省渭南市组织 开展 《食用植物酵素》团体标准第二次的起草工作，初步讨论了吉林敖东大高酵素有限公司提出 的标准文本讨论稿 （第一稿）。 启动会后，山东博华高效生态农业科技有限公司开始收集国内外的同类标准及相关资料，按 照具体工作时间和进度，2016年8 月，山东博华高效生态农业科技有限公司和吉林敖东大高酵素 有限公司按照团体标准第二次的起草工作会参与标准起草单位的讨论意见，整理出 《食用植物酵 素》 （讨论稿第二稿），并由中国生物发酵产业协会向各参与标准起草单位征集意见和建议。 2016年10 月20 日，中国生物发酵产业协会组织在上海召开 《食用植物酵素》团体标准第三 次起草工作组会议，山东博华高效生态农业科技有限公司和吉林敖东大高酵素有限公司作了 《食 用植物酵素》团体标准起草工作汇报。针对标准文本草稿 （第二稿）进行讨论，拟定了标准产品 范围以及相关指标项的指标值和检测方法。 2017 年 1月18 日，中国生物发酵产业协会组织起草小组单位在YY 语音网络平台召开网络 会议，商讨相关特征性理化指标取舍，并以投票方式确定了结果。同时确定了相关特征性理化指 标值，并达成一致意见，最终形成标准的征求意见稿，向行业内公开征求意见。 3、主要起草单位及起草人所作的工作 主要参加单位 成员 主要工作 负责并承担国内外相关标准和技术资 料的收集、翻译，编制调查方案，负责 中国生物发酵产业协会 标准起草和编制说明编写等组织、协 调、审核工作。 参与方案确定、标准制定、检测方法制 山东博华高效生态农业科技有限公司 定、编制说明编写、组织和协调等工作。 参与方案确定、标准制定、检测方法制 正泰万德 （北京）生物科技有限公司 定、编制说明编写、组织和协调等工作。 扬生 （南召）生物科技有限公司 参与方案确定，标准制定等。 广州广大酵华生物科技有限公司 参与方案确定，标准制定等。 全然酵素生物科技发展 （大连）有限公司