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普洱茶产品手册
第一章 品种概况
普洱茶是一个古老的茶类，是云南的历史名茶，从唐代樊绰《蛮书》中记载“散收，
无采造法”初始状态的普洱茶，到现代用人工后发酵方法生产的普洱茶，经历了一千多
年的历史变迁。普洱茶经历了唐代“散收，无采造法”，到明代“蒸而成团”，至清代的
芽茶、大团茶、小团茶、饼茶、拖茶、茶膏等多种形态的变化。
2008 年颁布的地理标志产品普洱茶标准GB/T22111-2008 中明确指出：普洱茶是以
地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的
加工工艺制成，具有
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