生物七年级 第三节 合理营养与食品安全 .pptVIP

第三节 合理营养与食品安全 学习目标： 1、举例说出什么是合理营养 2、尝试设计一份营养合理的食谱 预习内容： 1.阅读32页文字，说出合理营养的概念 2.分析32页图4-23，分析图中所示做法的错误是什么？ 3.阅读33页文字和图4-24，说出什么是“平衡膳食宝塔”说出合理营养的基本要求。 4.阅读第33页文字《中国居民膳食指南》的内容，为家长设计一份午餐食谱。 没吃早饭 上课眼花出汗 不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化” 　　婷婷同学不爱吃蔬菜，她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些粗又没有味道的东西。她的想法对吗？ 不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。 　　逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？我们该这样合理饮食呢？ 一日三餐 按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食 监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长 血压与食盐 专家的话 早餐是金，午餐是银，晚餐是铜 意思是说早餐在一日三餐中的重要地位。因此，长期不吃早餐对身体的危害较大，应该养成正确的饮食规律。不仅要吃早餐，而且要高度重视早餐的质量。 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 一日三餐的饮食搭配 谷物：300-500克 蔬菜、水果：400-500克 动物性食品：125-200克 奶制品：100克、豆制品：50克 油脂：25克 中国居民膳食金字塔 学习目标： 关注食品安全 预习内容： 1.认真观察35页图4-25.图中提到了哪些食品安全问题？对策是什么？ 2.资料分析.仔细阅读包装袋上的文字。讨论： （1）应当关注包装上的哪些内容？ （2）怎样判断包装食品是否过了期？ （3）购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 3.解读食品安全法（阅读36页文字） 干净的厨房 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 发芽的土豆不能吃 发芽的马铃薯为什么不能吃？ 马铃薯的有毒物质主要是龙葵素，在成熟的马领薯块茎中，龙葵素含量极低，正常食用不会中毒。但在未成熟的马铃薯，或在存放不当表皮发绿、发芽的马铃薯块茎的绿色部位、芽周围，龙葵素含量较高。发芽不严重的马铃薯只要将芽连根挖掉，用水浸泡30—60分钟，把残余的龙葵素溶于水中，就没问题了。由于醋能破坏龙葵素，所以在煮马铃薯时加入适量的醋就去毒。 可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮 毒蝇鹅膏菌