超市及影院基本设计组织分析.docxVIP

超市及影院基本设计组织分析 姓名：陈嘉慧 代梦圆 罗均荣 大型购物超市建筑流线 超市类型 社区超市： 一般选址在居民聚集区，周边社区步行10分钟的范围内，规模500~4000m2 一、交通流线规划 1.超市外部交通流线构成 2.超市外部交通流线规则 单体超市外部交通流线·人行入口应与车行入口分设 单体超市外部交通流线 ·人行入口应与车行入口分设 ·后勤入口应与入口分设 ·超市主要出入口的设置应考虑主要消费人群来源方向与主要交通站点的方位 ·超市免费班车候车区应靠近超市主要出入口，以缩短顾客负重路径 入驻商场的超市外部交通流线规划 ·超市与商场的目标消费人群不同，其顾客主要出入口应分别设置 ·超市与商场的后勤流线系统不同，其后勤出入口应分别设置 ·超市与商场的火车通道可共用，但卸货平台应分别设置 二、商业动线设计 超市卖场的基本功能分区 卖场入口及前区 ·服务台 ·推车、提篮堆放区 ·客户接待 ·寄存区 ·顾客卫生间 ·超市外租区 卖场营业及操作区 ·货品货架区 ·生鲜区 ·生鲜、熟食后区 ·临时仓库 ·垂直交通 卖场出口及通道 ·收银台 ·顾客卫生间 ·超市外租区 超市卖场出入口设计要点 卖场出入口功能组成： ·卖场入口前区可结合柱网布置推车、提篮区、服务台 ·卖场出口一般设40台收银机，2~3台收银机一组，推车通道宽约3~6m 顾客卫生间应设于卖场出入口外就进处 配置标准： 男卫：大便器：250人，1个，每增加1~500人增设1个 小便器：100人，2个，每增加1~80人增设1个 洗手盆：1个大便器1个，每1~5个小便器增设1个 女卫：大便器：40人，1个；41~70人，3个 71~100人，4个，每增加1~40人增设1个 洗手盆：每1个大便器1个，每增2个大便器增设1个 无障碍卫生间：1套 清洁间：1间 顾客寄存箱宜设于方便顾客途径处 配置标准：一般每1000m2卖场面积配1组24门寄存箱 标准尺寸：寄存箱尺寸：320*304*450 24门寄存箱组款1.42m 36门寄存箱组宽2.07m 3.超市卖场营业区设计要点 4.超市卖场商业动线规划 卖场商业动线基本原则 ·卖场出入口的位置应考虑主要的人流方向及交通便利性 ·卖场出入口的设置应考虑与超外商业及超市外租区之间的人流互动 ·双层卖场的出入口尽量设于同边，垂直交通尽量远离出入口设置，可带动人流拉长卖场商业动线 ·非食品类靠近卖场入口，食品类靠近卖场出口 ·熟食、生鲜、速冻等货品区域设置在门店的最内部，既要吸引顾客走遍全场，又要靠近后场作业区 ·奶制品、冷冻食品等货品一般需设置在动线的末端，靠近收银出口，以缩短解冻融化的时间 三、货流动线设计 1.超市货流动线的构成 2.超市卸货平台的设计 卸货区功能组成： ·卸货区由货车停车位、收货窗口、卸货平台组成 ·卸货平台视情况可划分收货、验货区、理货、二点区 ·收货/验货区一般需设货笼以区分货品的供货渠道或品类 卸货平台面宽： ·面宽需24m左右 ·一般需同时停靠3~5辆中型货车 ·一般需满足4~5个货笼的面宽 卸货平台抬高： 常用尺寸（mm）：600、800、900、1000、1250 ·与超市主要送货车型有关 ·可用升降平台代替或坡板卸货 卸货区平面布置标准要求： ·室外货车车都上方需有雨棚 ·货车停车位数量： 大型货车1~2辆 中小型货车3~4辆 ·货笼数量：与货车停车位相对应 ·卸货平台面宽：20~24m ·卸货平台抬高：600~900mm 四、后勤动线设计 超市的后勤功能设计 超市办公服务区流线构成 超市办公服务区设计要点 后勤入口： ·提供给卖场员工及外部如供应商等人员进入后勤区域的专用出入口 ·后勤入口应考虑进入便利性，且不能影响卖场商业形象，不能与主要人流方向产生冲突 ·入口附近一般设置非机动车停车场/库，面积约200~500m2 办公服务区： ·后勤区核心，按照功能分为管理办公区及休息服务区 ·管理办公区与休息服务区宜动静分区 ·管理办公区靠近行政入口，保证外部人员进入的便利 ·休息服务区应靠近卖场，方便营业员进出使用卫生间、餐厅 ·员工餐厅按照超市的不同标准要求可分为有明火条件及仅有电加热功能两种情况 卖场入口： ·后勤区与卖场区的分界处，一般采用防损检验做区域分界标志 ·防损检验的设置位置应兼顾货品管理与卖场员工的进出便利性 超市的现金流线构成 基本流程： ·营业开始前：收银员在找零室领取备用金 ·营业结束后：收银员将钱款交到审计室 ·隔天：收银主管清点营业额，确认无误后将钱款放入金库 ·银行押运人员将钱款押运至银行 基本要求： ·现金流线清晰便