DB13_T 6-4-5-2005 无公害果品 黄金梨.pdf

B 3 1 DB13 、 、 1 可 北 省 地 方 标 准 DB13/T645-2005 无公害果品 黄金梨 2005-04-15发布 2005-04-15实施 河 }}省 质 量 技 术监 督 局 发布 食品伙伴网 食品伙伴网 DB13/T645一2005 日 召. 言 月}, 本标准由河北省林业局提出。 本标准起草单位:河北农业大学、赵县林业局。 本标准主要起草人:乔进春、史聪平、师国洪、朱梅玲、张殿生、杨晓华。 食品伙伴网 食品伙伴网 DB13/T645一2005 无公害果品黄金梨 ， 范围 本标准规定了无公害果品黄金梨果实的定义、质量要求、理化要求、卫生要求、检验方法、等 级判定规则、包装及标志、运输和贮存。 本标准适用于无公害果品黄金梨果实收购与销售。 }.}规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所 有的修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的 各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中锡的测定 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T10650 鲜梨 GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定 GB/T12295水果、蔬菜制品可容性固形物含量的测定折射仪法 GB/T14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法 GB/T17331食品中有机磷和氨甲基酸脂类农药多种残留的测定 GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊脂类农药多种残留的测定 NY/T423绿色食品鲜梨 NY5100无公害食品梨 DB13/T527-2004 优质鸭梨 SB/T10060 梨冷藏技术 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 黄金梨 黄金梨指由韩国国家园艺研究所育成，亲本为新高x二十世纪。突出特征是果实近圆形，果肩 平，果实黄绿色，套袋后黄白色或浅黄色，肉质细，汁液多，味甜，有香气，品质极上，适宜冷藏 等特征。 3.2 食品伙伴网 DB13/T645一}}i}} 果形 指黄金梨果实成熟时应具有的形状，即果实呈近圆形，端正，果肩平，粤端稍尖。果形端正指 果实没有不正常的明显凹陷或突起、以及外形偏缺的现象。 3.3 色泽 指果实成熟时的固有色泽，一般为黄绿色。套袋果为黄白色或浅黄色。 3.4 锈斑 指果皮因自然因素或其它因素形成的浅褐色斑迹。 3.5 单果重、可采成熟度、良好、洁净、不正常外来水分、异味、果面缺陷、碰压伤、刺伤、磨 伤、药害、日灼、雹伤、虫伤、病害等术语与NY/T423绿色食品鲜梨一致。 4 要求 4.1果实外观等级指标 黄金梨果实外观等级指标应符合表1规定。 表1黄金梨果实外观等级指标