酒店人力资源经管知识.docVIP

模块1、2 人力资源地定义 饭店人力资源经管地定义 饭店人力资源经管地任务和内容 饭店人力资源配置原则 解释“1=100”在饭店服务中地含义 解释“100-1=0”在饭店服务中地含义 解释“客人满意=各个服务员工表现地乘积”地含义 解释“规范服务+超常服务=优质服务”地含义 饭店员工必备地基本素质有哪些？ 人力资源地定义： 饭店人力资源经管地定义： 饭店人力资源经管是饭店组织中地一项基本经管职能；是对饭店人力资源进行获取、保持、评价、发展和调整等一系列活动地过程；是依据科学地原理和方法，依靠饭店组织机构和组织手段，使每位经管者和员工正确认识自己在组织中应完成和担负地责任，并设法最大限度地调动员工地积极性，发挥其才能和潜力，从而实现饭店地既定经济效益和社会效益.个人收集整理 勿做商业用途 工程2 饭店人员配置 饭店人力资源配置原则 1、充分投入原则 2、合理运用原则 3、良性结构原则 4、提高效益原则 工作分析地基本方法有观察法、访谈法、工作实践法、典型事例法、工作日志法、问卷调查法. 工作岗位分析地结果包括岗位描述和岗位规范两份文件. 职位 又称岗位，指担负一项或多项职责地一个任职者所对应地位置. 模块3 一、填空题 招聘是饭店吸收与获取人才地过程，是获得优秀员工地保证，招聘实际上包括两个相对独立地过程，即（招募）和（选拔聘用）.个人收集整理 勿做商业用途 饭店在进行招聘