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拮抗性酵母几丁质酶的纯化、性质及抗菌活性.pdf

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    第 26 卷第 1 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vol . 26 　No . 1 　 　 　 　　　　 　 2007 年 1 月 Journal of Food Science and Biotechnology 　 　 　　　　 J an . 　2007 文章编号 (2007) 0 1009005 　 拮抗性酵母几丁质

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