绿色的食品及有机食品.pptVIP

第一章 绿色食品和有机食品 一 绿色食品与有机食品的含义 本节要点 1、绿色食品 2、有机食品 3、无公害食品 学习目标 1、理解绿色食品和有机食品的含义。 2、理解开发绿色食品的意义。 （一）绿色食品、有机食品、无公害食品含义 绿色食品（Green Food） 指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品的统称。 （一）绿色食品、有机食品、无公害食品含义 有机食品（Organic Food） 指来自有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准，在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，通过独立的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品。 （一）绿色食品、有机食品、无公害食品含义 无公害食品（Health Food） 指在符合无公害食品生产产地环境中，按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害有毒物质含量（或残留量）控制在安全允许的范围内，符合国家、行业和地方有关强制性标准，不影响人体健康和生态环境的农产品（或初级加工品）。 （二）绿色食品、有机食品、无公害食品的联系与区别 有机食品、绿色食品、无公害农产品都是安全食品，安