（江苏专版）18版高中物理 第九章 固体、液体和物态变化 3 饱和汽与饱和汽压 .ppt

第九章　 3　饱和汽与饱和汽压 学习目标 1.知道饱和汽、未饱和汽及饱和汽压这些概念的含义. 2.了解相对湿度概念的含义以及它对人的生活和植物生长等方面的影响. 3.了解湿度计的结构与工作原理. 内容索引 知识探究 题型探究 达标检测 知识探究 一、汽化 导学探究 (1)为什么在高海拔地区煮东西煮不熟？ 答案　液体沸腾时需要达到的温度叫沸点.沸点与大气压强有关，大气压强越小，沸点越低.而在高海拔地区大气压强小，沸点低，故煮东西煮不熟. 答案 (2)为什么用高压锅蒸米饭、炖肉汤比较快，而且易烂？ 答案　高压锅内大气压强大，沸点高，故用高压锅蒸米饭、炖肉汤比较快，而且易烂. (1)定义：物质从 变成 的过程叫做汽化. (2)两种方式： ①蒸发：只发生在液体表面，而且在任何温度下都能发生. ②沸腾：在液体 同时发生，只在一定温度(沸点)下才会发生. (3)沸腾条件：①达到沸点；②能继续吸热. (4)沸点与大气压强有关：大气压强越高，沸点越高. 知识梳理 液态 气态 表面和内部 二、饱和汽与饱和汽压 (1)盛在敞口容器中的水，经过一段时间后就没有了；而盛在密闭容器中的水经过相当长的时间后仍然存在，这是为什么呢？ 答案　前者的水蒸发掉了，而后者由于密闭，水蒸气最终与水形成一种动态平衡. (2)有人