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食品安全关注度 一丶大数据概念 “大数据”是继“云计算”之后，在信息科技领域出现的一个研究焦点。无处不在的传感器和微处理器，形成了庞大的数据来源。科学研究领域，气象数据、地理数据、生物信息数据等是传统的海量数据集；制造业领域，很多机器上都安装了一个或多个微处理器来采集生产数据；商业消费领域，网上购买记录、消费评价等等数据都成为大数据问题；各国政府的海量统计数据和文件也因计算机技术的发展而成为亟待分析处理的大数据问题。国际数据公司（IDC）的数字宇宙研究报告称，2011年全球被创建和被复制的数据总量为1.8ZB，并预测到2020年，全球将拥有35ZB的数据量。可以说，世界已经进入到以数据为中心的时代——“大数据”时代。? 1?关于“大数据”的定义? 目前为止，“大数据”还没有一个统一的定义，信息处理领域的大企业和机构都提出了“大数据”定义，总结起来，主要有以下几个代表性定义：? ●?麦肯锡在其报告中指出，“大数据”是指那些大小已经超出了传统意义上的尺度，常规的数 据库技术难以完成捕捉、存储、管理和分析的数据集合。? ●?IBM把大数据概括成了3个V，即规模性（Volume）、多样性（Variety）、高速性（Velocity）。? 规模性指大数据的规模很大，突破了PB级数据量；多样性指大数据来源广泛，包括结构化和非结构化数据，如文本、传感器数据、视频、音频、网络日志等；高速性指大数据