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选择直营还是特许加盟 ——关于“小肥羊”连锁经营的思考 Chooses the straight camp to specially permit the alliance - - about “the small fat sheep” the chain-like management ponder 【摘要】：连锁经营在我国起步虽晚，但发展速度非常快，已成为我国零售业、餐饮业和服务业普遍应用的经营方式和组织形式。在连锁经营被广泛认可的同时，一个现实问题摆在企业面前：“选择哪种连锁方式效果更好？是直营还是特许加盟？”。本文从“小肥羊”的连锁经营发展历程出发，分析了直营连锁和特许加盟的含义、优缺点，区别以及该如何选择直营连锁或特许加盟。 [Abstract]: Although the chain-like management starts late in our country, but the development speed is extremely quick, has become our country retail trade, the food and beverage industry and service industry universal application management way and the organization form. While the chain-like management which widely approves, a realistic question suspends in front of the enterprise: “Which chain-like way effect chooses to be better? Is the straight camp or specially permits the alliance?”.This article from “small fat sheep” did the chain-like management development course embark, has analyzed the straight camp chain-like and the special permission alliance meaning, the good and bad points, how the difference as well as should choose the straight camp chain-like or the special permission alliance. 【关键词】： 直营连锁 特许加盟 【Keyword】： Regular Chain Franchise Chain 随着我国改革开放的不断深入，我国商品流通体制发生了重大变化，特别是自20世纪90年代以来，如沃尔玛、家乐福等国外著名零售商大量进入我国，促进了我国连锁业前所未有的发展和繁荣，每年保持着8%—10%的增长速度。目前，我国零售业、餐饮业和服务业连锁店比比皆是，连锁经营已经成为我国最富有活力、发展最迅速的一种经营方式。 尽管我国连锁经营发展迅猛，但是，仍然有许多企业在连锁经营的过程中付出了惨重的代价，有些企业甚至因此被淘汰。其中，一个主要原因就是采取不适合自己的连锁方式，导致整个连锁链条的断裂。 那么，究竟哪种连锁方式更好呢？笔者结合“小肥羊”的发展过程，对此给予自己的意见。 一、小肥羊连锁经营之路 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999 年 8 月诞生在包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅第一股。 “小肥羊”经过不到十年的发展，已经悄然登上我国餐饮业中餐第一把交椅，并且也已进入了美国、加拿大、香港以及东南亚等国家。从当初的快速扩张导致品牌危机，再到后来获得国际投行的青睐重新进入上升通道，“小肥羊现象”在中国餐饮界引起了很大的轰动。 第一阶段：加盟为主，重点直营 　　1999年，小肥羊火锅店成立以后，很多商家捕捉到特色美食的商机，纷纷开始加盟小肥羊。从2000年开始，出现了一股加盟热潮。 这一阶段，小肥羊把加盟政策定为“以加盟为主，重点直营”，在全国各地设立了省、市、县级总代理及单独加盟店。这一政策为小肥羊早期快速发展起到积极作用，不仅满足了市场、加盟者、消费者三方面的需求，也创造了良好的品牌效益，使小肥羊足迹在短短的两三年时间里遍布全国各地，一举打响了知名度。 到2002年年底，小肥羊连锁店的数量超过了600家。 快速扩张留下的后遗症也开始迅速显现出来。加盟店考虑的主要是自身的利益如