（山西专用）高三生物一轮复习 第38讲 植物有效成分的提取 选修1.pptVIP

生物技术实践 第 38 讲 植物有效成分的提取 选修1 从生物材料中提取某些特定的成分。 　　(2008·宁夏)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。 　　(1)胡萝卜素是　　　　色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用　　　　　　　 . 　　　　　　作为溶剂，原因是　　　　　 . 　　　　　。 　　(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是　　法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、　　　　　　　　。 橘(橙)黄 亲脂性有机溶剂 胡萝卜素是 萃取 萃取、过滤、浓缩 (或有机溶剂) 脂质物质 　　(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将　　　和　　　控制在一定范围内，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 　　(4)提取的胡萝卜素可通过　　　法进行鉴定，在鉴定过程中需要用　　　　对照。 　　(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成　　比。 温度 时间 温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解 纸层析 标准样品 反 　　 (1)胡萝卜素是橘黄色的结晶，属于脂质物质，其化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,提取胡萝卜素应考虑有机溶剂做溶剂。 　　(2)提取胡萝卜素最常用的办法是萃取法，即使胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得胡萝卜