大枣中4种功能性糖分的分离纯化及其单糖组成分析.PDFVIP

70 2012, Vol.33, No.23 食品科学 ※基础研究 4 赵子青，原 超，林勤保* ( 山西大学应用化学研究所，山西 太原 030006) 摘 要：大枣粗低聚糖用强碱性阴离子交换树脂脱色，再经DEAE-52纤维素柱初步纯化，得到3个组分JuBO1 、 JuBO2 、JuBO3 ，其中JuBO1过Sephadex G-25凝胶柱层析进一步纯化，得JuBO1-1 、JuBO1-2两个单一组分，同时 JuBO2 、JuBO3过Sephadex G-15凝胶柱层析脱盐。4种大枣功能性糖分经冷冻干燥后用气相色谱-质谱联用法、高效 液相色谱法测定，得到其单糖组成，其中JuBO1-1 的单糖组成为阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖，JuBO1-2单 糖组成为阿拉伯糖、鼠李糖、果糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖，JuBO2 的单糖组成为阿拉伯糖、果糖和葡萄