2017-2018学年高中化学 专题5 生命活动的物质基础 第一单元 糖类油脂 第1课时 糖类教案 苏教版选修5.pptVIP

解析答案 变式训练1　以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是(　　) A.乙醛 B.二氧化碳 C.己六醇 D.葡萄糖酸 解析　葡萄糖与H2发生加成反应可生成己六醇，经氧化可生成CO2或葡萄糖酸。 A 二、淀粉的水解程度及水解产物的检验 1.实验原理 淀粉在酸作用下发生水解反应最终生成葡萄糖，反应物淀粉遇碘变蓝色，不能发生银镜反应；产物葡萄糖遇碘不变蓝，能发生银镜反应。 2.淀粉水解的化学方程式 (C6H10O5)n＋nH2O nC6H12O6 (淀粉)　　　　　　　 (葡萄糖) 3.实验步骤 　　　　　 碘水↓ 现象B 4.实验现象及结论 5.淀粉水解程度不同时得到溶液中的物质也不同，不水解时是淀粉；部分水解时是淀粉、葡萄糖；完全水解时是葡萄糖。 ? 现象A 现象B 结论 1 未出现银镜 溶液变蓝色 淀粉尚未水解 2 出现银镜 溶液变蓝色 淀粉部分水解 3 出现银镜 溶液不变蓝色 淀粉完全水解 相关视频 淀粉的水解程度及水解产物检验时的注意事项 (1)验证水解产物时，首先要加入NaOH溶液中和后再进行实验。 (2)要验证混合液中是否还有淀粉应直接取水解后的混合液加碘水，而不能在加入NaOH溶液中和后再加碘水，因碘